學習英文與了解天下事，為什麼要讀時代雜誌呢？
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醋是咱們家家戶戶都備有的一種調味品，可以直接當作蘸料用，也可以在烹飪時用作調味，可以增添菜品的香味，提高人們的食慾，對於許多愛吃醋的人而言，桌上如果不擱點醋，那麼吃飯都不香了。 ... 醋有著很多的品類，常見有陳醋、米醋和白醋等，愛吃醋的你知道它們的差別嗎？在烹飪菜品的時候，你又會怎樣進行選擇？吃醋20年，才發現以前都吃錯了！原來白醋、米醋、陳醋差別這麼大。 ... 其實醋與醋之間也是存在差別的，而且差別還蠻大的，這裡面可有著大學問，只有將醋用對，才能將烹飪做到最好，最大程度的增加食物的色澤與口味，下面給大家進行詳細的講解，希望對大家都能夠有所幫助。 ... 【第一種：陳醋】 陳醋的製作原料是優質高粱，釀造工藝比較優良，存放時間也比較久，品質相對較高；我國最為出名的陳醋，應該就是山西老陳醋了，知名度極高，而且至今已有三千多年的歷史，被許多人譽為「天下第一醋」。 ... 陳醋比較適合用來製作紅燒菜品，主要是突出一個醋酸味，最好是用在色澤較深的菜品當中，例如杭州名菜西湖醋魚，用老陳醋就顯得很合適。 ... 【第二種：香醋】 香醋的製作原來是糯米，成品是酸而不澀的，醋香中又攜帶有一些微甜，香醋中最為出名的，那應該就是鎮江的優質香醋。 ... 這種醋大多都用來製作涼拌菜品，因為它獨特的醋香不耐高溫，經過加熱就會大幅度減少，而製作涼拌菜就不用擔心這點，另外咱們吃餃子時，蘸香醋也是最為適合的。還有一點得額外提一嘴，吃海鮮類的食品，可以加入香醋配置調味汁，可以起到去腥、提鮮、抑菌的作用。 ... 【第三種：白醋】 白醋一般都是用大米或者糯米釀造而成，有著十分鮮明的特點，看起來是無色透明的，酸味會比較柔和一些。購買白醋的時候，一定要買純釀型，標籤上都是有書寫的，如果買到勾兌醋的話，那麼酸味就會特別的濃烈，口味會差很多。 ... 白醋用來做湯是最合適的，而且一定是用於淺色菜的調味，例如煲煮骨頭湯的時候，咱們就可以加上幾滴白醋，不僅是可以幫助提鮮，而且能幫助釋放骨頭中的鈣質，讓湯品更加營養，人體也更容易吸收。 ... 【第四種：米醋】 米醋是最為基礎的一種醋類，是用大米進行釀造的，幾乎所有的冷菜熱菜都能使用，常見有糖醋裡脊和拌黃瓜等，沒有什麼大特點，就普通人理解的正常醋味。 ... 【文末小貼士】 紅燒最好用陳醋，涼拌最好用香醋，煲湯最好用白醋，米醋用途最廣泛，大家都記住了嗎？
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文章來源取自於：
每日頭條 https://kknews.cc/news/r64n694.html
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