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食藝:法國飲食文化的風貌與流變





妙處在於滋味相融,油浸潤至靈魂深處,

如同歌頌、如同愉悅吹哨、如同一陣歡動。

放膽大咬一口,我堅信身置人間天堂。

法國詩人岱勒臺《舊石器佳餚》


飲食是一種日常活動,然而法國文化不論在廚藝、餐具、用餐禮儀、上菜方式、酒餚搭配上的講究,或是在烹飪書與美食評論方面的蓬勃發展,都將飲食建構成一門精深學問。此外,將飲食場景融入音樂與繪畫,成為藝術創作的靈感來源,營造出虛實交會的想像空間,更使稍縱即逝的味覺感受得以延續不已,口腹之慾外的豐富意涵往往更引人入勝。

法國飲食文化的深度使它足以成為人類飲食文化的代表,它在不同時空中都曾留下深刻印記,至今影響力未減。在一八一四至一五年漫長的維也納會議中,法國人以盛宴挽救了戰敗後的低落聲望。而日本明治天皇更聘請法籍主廚與外場經理,採用法國料理做為皇宮正式餐宴。今日全球興盛的品酒風潮,也正來自源遠流長的法國葡萄酒文化。法國料理不靠槍炮強權,成為高級料理的世界語言。

美味的飲食能療癒人心,身體與精神都獲得滿足。本書作者以多年來對於法國飲食的品嚐、探究與思索,佐以大量第一手的法文相關文獻,漫談法國飲食文化四百年的演變,與藝術的跨領域對話,以及在世界的傳播交流。閱讀本書,也就是一個人的饗宴。



親愛的,我把坪數變大了





脫胎換骨,先從居家環境開始!

我家客廳除了電視,其他什麼都沒有。


★出版半年即5刷,新穎觀念造成日本讀者廣大迴響。

日本Amazon暢銷作家最新力作,經歷了311大地震,作者深刻體會家中堆滿物品有多危險,更何況這些雜物中並沒有急難時所需的必備品,於是在重建家園後,作者的客廳只有壁掛電視一台,臥室只有雙人床一張,其他什麼都沒有,這樣極端的生活,究竟是如何與家人(還有3隻貓)達到共識的呢?

扔物癖 VS. 囤物癖

長輩總是有捨不得丟的東西,無形間堆得家裡越來越滿,積壓許久的作者因此染上扔物癖,推動新型態的生活觀必定掀起一番革命,同住一個屋簷下的家人該如何平衡不盡相同的生活習慣呢?

垃圾屋 VS. 家裡什麼都沒有

充滿不必要堆積物的家間接造成作者的自卑感與厭惡感,即使家人之間感情仍不錯,家中卻總流動著一股窒息感。重獲新生的家讓作者鐵了心一定要讓它空空如也,從此制定家族生活守則,維持公共區域「什麼都沒有」的狀態,個人房間則是要怎麼亂就怎麼亂,不但讓家人體會「什麼都沒有」帶來的好處,也讓彼此之間的感情加溫。

「朋友都說我家好像寺廟。」東勢片簾設計推薦

聽到這樣的評語,多數人會不敢置信,接著提出疑問:「家人可以接受嗎?」「生活起來不會很不方便嗎?」摩擦不可能沒有,但是隨之而來的好處卻還是成功收服了家人的心!

空空如也的家無意間省下可觀的裝潢費、治裝費,就連收納、打掃的時間也省了。新的一年想要讓自己煥然一新嗎?今天就丟光擱置許久、不必要的東西,迎接空空蕩蕩、什麼都沒有的全新生活!

網球》36歲費德勒一枝獨秀助瑞士二連勝 霍普曼盃湧進1.4萬人創紀錄

【楊勝凱/綜合報導】職業網球新賽季正式開打,但男子Big4四大天王中陸續傳出傷情,沒想到唯獨年紀最大的36歲老將費德勒(R.Federer)在澳洲伯斯舉行的霍普曼盃賽上,今再助瑞士取得二連勝,而且賽場內湧進13,943人創下新紀錄,足見費德勒在澳洲的超高人氣。

在職網新賽季Big4中的納達爾(R.Nadal)、墨瑞(A.Murray)和喬科維奇(N.Djokovic)先後都延後復出賽事下,唯獨只有參加霍普曼盃的瑞士36歲老將費德勒卻一路拉長紅。

費德勒對全場近乎爆滿的人群,他說:「這並不常見,你必須要非常認真努力在賽場上,人們才會進來看你練習,我想球迷的力量就是讓我持續在職業賽上的動力。」本西琪也說:「我們打了一些好球,這並不簡單,因為在這麼多的觀眾前要不緊張還真不容易。」

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