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司康&比司吉：日本人氣名店A.R.I 的獨家配方大公開！
東京．青山烘焙名店「A.R.I」的獨家配方！
英國人稱作司康Scones；美國人叫它比司吉Biscuits。作者森岡? 梨在東京青山所經營的人氣糕餅店「A.R.I」，至今五年來提供各種甜鹹的點心，包括本書中的司康&比司吉。不只是搭配下午茶抹上奶油與果醬享用的司康，也有讓有點餓或是不愛吃甜食的客人輕鬆品嚐，如同正餐般的鹹味比司吉。其中的豐富與變化，絕對超出你的想像！
司康與比司吉，可以透過冷凍保存起來。當你熟練了作法之後，請盡情享受現烤現吃的樂趣。晚上有閒暇的時候，把粉類、奶油材料計量好事先準備起來，置於冷藏室中。隔天一早只要混合材料整形，在等待咖啡煮好的時間裡，剛好可以出爐。不但可以成為特別的早餐，作為佐餐的搭配或是伴手禮更是能讓人眼睛一亮！
6種基本材料，初學者也不會失敗！
在「司康 & 比司吉」書中，有非常詳細的圖解步驟及做法，只要手邊有低筋麵粉、奶油、牛奶、細白砂糖、鹽、泡打粉這6種材料，就能夠隨時快速製作出各種司康 & 比司吉。
內容更細分為：
．添加牛奶、雞蛋、鮮奶油的3種司康麵團
．添加牛奶的比司吉：藍莓司康、巧克力豆比司吉、細香蔥芝麻比司吉、切達起司比司吉…
．添加雞蛋的司康（比司吉）：杏桃乾與杏仁片司康、帕梅善起司比司吉、培根洋蔥比司吉…
．添加鮮奶油的司康（比司吉）：起司片司康、黑橄欖鯷魚比司吉、香草比司吉、無花果乾與綜合胡椒粒比司吉…
．以司康與比司吉麵團，變化12個月甜鹹點心：奶油草莓蛋糕風司康、黑櫻桃蛋糕、披薩風比司吉、番茄帕梅善起司比司吉、野菇濃湯比司吉、蘋果司康、黃桃盅司康…
．以同款麵團烤出各式形狀
．製作出美味烘烤點心－日本人氣名店A.R.I的祕訣
．司康與比司吉輕鬆取代早餐麵包！
你一定會體驗到與過往經驗中所熟知的「司康 & 比司吉」截然不同的口感。歡迎所有朋友一起來試試，願大家都能沈浸在製作的樂趣當中！
作者簡介
日本人氣名師森岡? 梨 (MORIOKA? ARI)
位於東京．青山烘焙點心店「A.R.I」的店主。
隻身前往紐約，於製果學校以及餐廳學習。
創作出許多使用當季水果、香料、蔬菜等講究的馬芬、司康與比司吉、蛋糕等。
此外也在馬芬專售店「Muffinari's」以指導的方式重現「A.R.I」的風味。
現在有三鷹店、新宿店、日本橋三越店3間店鋪，於企劃業界也十分活躍。
著有『A.R.I的點心提案』、『ARI的餅乾提案』。www.ari-aoyama.com/。
你有多久沒哭了？「我得了一種無法感動的病」：寫給很久沒哭的人的淚活處方
?聊到感動的電影，能讓第一次見面的人說「很高興和你聊天」，從此成了好友。
?產後憂鬱，一部電影讓她淚水潰堤，壓力釋放，重拾開朗。
?一對夫婦參加淚活，發現對方台中遮光簾設計推薦淚流滿面時自己竟無感——原來我不了解他。
?311大地震失去一切的倖存者，狠狠哭過之後，終於能振作起來，認真活。
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淚，能讓人重新活過來。
但，你有多久沒哭了？
多久不曾因感動而落淚？
從小，大人就要我們多笑、別哭（「不許哭！」），
從來沒有人告訴我「哭泣的好處」——不只讓心情變舒服，甚至還讓病體痊癒。
關鍵在於，你找對時機、學會方法了嗎？
你一定不知道，
紓解壓力、修復自律神經，「流淚」比「睡眠」、「笑」還有用！
哭泣不是示弱，而是一種讓人變得快樂的療癒處方。
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本書作者寺井廣樹，多年來不斷倡導淚活：用感動的淚水抒發心情與壓力
例如：禮拜六晚上六點看場催淚的電影、活用香氛與室內照明，打造身心放鬆的空間、帶智慧型手機泡澡，在澡間放肆流淚……等，帶領現代人脫離「無法感動的壓力症候群」。
◎眼淚的療效──運動員用淚活打下漂亮成績
早稻田大學的橄欖球隊，在重要賽事前，一定會舉辦淚活運動。教練用言語、用影片，讓選手們哭過一輪後，壓力獲得紓解，才能保持最佳狀態，提升集中力面對比賽。
人處於壓力時，交感神經會進入「戰鬥模式」，大腦跟身體都感到疲憊，導致你容易感冒、發燒，疼痛，甚至內臟生病。人在焦慮、低落的時候，笑不出來、睡不著覺。唯一能夠醒著卻舒緩緊張的方法，就是眼淚。
◎其實你不懂──怎麼哭、何時哭、在哪哭？
一週內最適合大哭的夜晚是？──週六晚間六點。為什麼？
為什麼平日多笑，假日就放膽哭？
哭的時候別拭淚！要去感受雙頰弧度流下的溫暖
哭泣也有品格的。不帶給人壓力的眼淚，才是成熟的大人。
◎一個人的淚活
雨天、陰天等空氣含氧濃度低的壞天氣，是一個人淚活的最佳時機。好不容易的週末，卻又碰上壞天氣，準備正中哭點的催淚影片，在家大哭一場吧！
通勤電車、咖啡廳、公園、公司廁所，都是適合宣洩壓力的「十分鐘淚活」。
◎你有「能夠一起哭」的朋友嗎？
當人因同樣事物而哭泣，分享淚水會為「共感腦」帶來刺激，達到集體療癒的效果，彼此的心靈距離也更近。夫妻間的吵架次數也減少了！
淚活是最真心的聯誼活動：參加淚活的女性表示──「看到男性流淚時，會覺得對方既溫柔又誠懇。」願意流淚的男性意外受到歡迎。
別再受「有淚不輕彈」、「哭是不成熟」的觀念束縛了，
盡情釋放淚水後，你會笑得更自在，
因為哭得悲傷，人更快活。
本書作者獨家提供催淚音樂、電影、廣告作品二十四選，療癒你的心靈。
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