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品．起司
乳酪是歐陸料理中的重要食材，它的種類繁多、風味迷人、營養價值高，是資深老饕口中的上等佳餚；其品嚐方式也十分多元，不僅能入菜或做成點心，小酌時也可直接切片享用。要想深度體驗歐洲精緻的美食文化，乳酪是不可或缺的一環。
對於生長在台灣的消費者而言，其實對起司片、乳酪粉等基本款的乳酪都不陌生，但若想進一步了解，卻很容易因為資訊匱乏而止步，本書作者曾任職法國食品協會(SOPEXA Taiwan)多年，致力於乳酪推廣，對於乳酪的知識非常豐富，本書便是從基礎開始介紹乳酪、並解答各種常見問題，例如乳酪的種類有哪些？如何選購適合自己的乳酪？不同的乳酪要怎麼吃？並提供80道簡易又美味的乳酪食譜，從前菜、沙拉、主菜、到點心，無論您是初窺乳酪門徑的新手，或已頗有心得，本書都是幫助您享用乳酪的最佳幫手。
本書特色
◎8大類乳酪完全解說
包括乳酪的由來&基礎製程、各類乳酪的外觀&口感介紹、如何選購與保存乳酪、食用的前處理&搭配方式、單一經典款乳酪資料，帶您從各個面向認識乳酪。
◎80道精彩乳酪食譜
包括沙拉、開胃菜、湯品、麵飯、主菜、點心，作法簡單又美味，無論是日常簡餐或招待好友，都能靈活運用。
作者簡介
何美億(Linda HO)
現任
．想法創意料理坊活動企劃與創意美食設計執行
．品味生活講師主講法國葡萄酒品味系列、乳酪品嘗的世界、優雅的國際餐桌禮儀、點心輕鬆做系列
著作
法國起士美酒(與他人合著)
傅佩榮生活哲思文選：修養．理念．志趣（第二卷）
本書為台大哲學系傅佩榮教授多年著述生涯的精華彙集，充滿智趣、親和與睿智。傅教授認為：「哲思使生活更為明亮，更有層次，也使人生的方向與目標更為顯豁。」他由生命經驗出發，結合親身驗證與獨到見解，輔以中外哲人的思想論點和發人省思的妙文雋語，凝煉成一篇篇引人入勝的哲思小品，也予人啟迪智慧的引導。
全書共三卷，以九大主題呈現，範圍涵蓋生命的各個面向，同時論及各個年齡層可能遭遇的人生課題，並引導、提點：
第一卷：處世．人際．簡樸。提醒我們在謀求安身立命之際，亦需在人我之間尋求情感的平衡，並讓身心回歸簡樸。
第二卷：修養．理念．志趣。鼓勵我們以開放的態度進行自我修持，向內發掘真我，也向外探尋未知。
第三卷：知識．閱讀．體驗。引領我們思考「求知」的原點、過程與目的，不只為增進專業，還要能從中提煉出美感與樂趣。
藉由各個主題的導引，經過不斷思辨，最終學會「思考的方法」，作者再點出卡繆所謂「幸福不是一切，人還有責任」，提點我們在追求人生幸福的過程中，面對利害得失應如何取捨；而在接受社會的給予時，又應如何回應世界的需求，「以出世精神，做入世事業」，進一步臻至莊子所謂「天地與我並生，萬物與我為一」的理想境界。
大雨、低溫、強風 氣象局3特報齊發
中央氣象局今天晚間9時51分持續發布南投以北10縣市大雨特報。
氣象局發布低溫特報地區包括：台北市、新北市、基隆市、宜蘭縣、桃園市、新竹市、新竹縣、苗栗縣、台中市、南投縣、彰化縣、雲林縣、嘉義縣、嘉義市、台南市和外島金門縣、連江縣。
氣象局表示，寒流影響，氣溫明顯偏低，預計9日清晨中部以北及東北部沿海空曠地區及馬祖、金門有攝氏10度左右低溫出現的機率；9日晚起至12日台南以北及宜蘭沿海空曠地區及金門、馬祖於夜晚及清晨將出現攝氏10度以下低溫，農漁養殖業及山坡地作物請嚴防寒害，民眾亦請注意保暖，使用瓦斯熱水器具應注意室內通風，以免一氧化碳中毒。
氣象局指出，鋒面通過，今晚至明天苗栗以北、宜蘭、南投地區及台中山區有局部大雨發生的機率，連日降雨，請注意坍方及落石。
此外，氣象局晚間也發布陸上強風特報指出，強烈東北風影響，台灣各地（含綠島、蘭嶼）及澎湖、金門、馬祖沿海空曠地區易有8至10級強陣風，台灣（含各外島）沿海及鄰近海域並有較大風浪，海邊活動請注意安全。
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