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麵包料理：77種令人怦然心動的麵包吃法！把麵包當做白飯，從輕食、湯品、醬料到家常料理，在家就能做出咖啡館style的美味早午餐
24年麵包店開店經驗的德永久美子，
將告訴你「怎麼吃麵包最美味！」
◎ 這一本不教你怎麼做麵包，而是教你如何麵包入菜，以及各種麵包的美味吃法。
◎ 讓大甲防蹣窗簾吃麵包跟吃白飯一樣，早中晚3時段都是餐桌上的一道美味基底。
◎ 吃當季，最健康！從輕食、料理、湯品、醬類等，一年四季完全收錄。
◎ 將麵包店大獲好評的員工午餐，發展成排隊才能吃到的麵包料理餐廳，德永食譜一次集結！
◎ 憑著食物的記憶，研發出德永家的法式、義式風味餐，有時還有非洲料理。
◎ 吐司為何最好整條買回家再切片？本書偷偷告訴你處理麵包的方式，也會影響麵包的美味。
◎ 每道菜皆附上實用且關鍵的料理秘技，照著做零失誤。
「製作像米飯一樣可以每天享用的麵包！」好想做出這樣子的麵包。
以製作樸素的美味麵包為使命的德永久美子，結婚之後，和先生一同經營德多朗麵包店，不知不覺竟也邁向24年了。身兼麵包店老闆娘與3個孩子的母親，德永久美子在時間有限的忙碌日常生活中，研發出了不下數百種的料理食譜，讓麵包不再只是午後點心或是餐桌上的配餐，而是如同白飯一般的重要存在。不僅要讓麵包吃出抹奶油以外的吃法，隨著季節研發當季限定的輕食、湯品、家常料理和果醬，不但是店內的員工餐，也是孩子們享受媽媽味道的料理，甚至是超過10年的招牌菜，美味的程度令人怦然心動……
【只要最簡單、最日常的8種風味麵包】
把麵包當作白飯！麵包的種類和口味越單純越好。例如：德式大麵包、洛代夫麵包、山形吐司、角形吐司、巧巴達麵包、長棍麵包、魯邦種麵包、可頌麵包等。
○德式大麵包：德文意指胖子的大麵包，香脆表皮是最大特徵，口感扎實且非常容易入口。
○洛代夫麵包：外皮酥脆入口即化，口感帶點鮮甜以及微酸，最適合搭配和食、蜂蜜或是乳酪。
○山形吐司：頂端稍微鼓起來的，質地細緻具延展性，烘烤時需注意圓的那側朝前，平的那側朝後。
○角形吐司：頂部呈現正方立體，為早期美國火車餐車供應麵包，搭配度高適用許多料理。
○巧巴達麵包：來自義大利，不過度揉整，切割直接送入烤箱，氣孔大小不一反而創造獨特口感。
○長棍麵包：表面呈金黃色，法國人最喜歡抹奶油配火腿，拿來沾湯品吃更是絕佳組合。
○魯邦種麵包：剛烤好時外皮酥脆內有彈性，魯邦的酸味與奶油的奶味是最能品嚐麵包原味的吃法。
○可頌麵包：大約一百年前才改良成香酥口感，形狀呈彎月形，無論當成點心或是正餐都很合適。
【掌握德永家的120個美味料理秘技】
○水煮蛋煮好時，記得先泡冷水等到冷卻剝殼，如此一來蛋白吃起來才不會水水的。
○烹煮蔬菜記得要在蔬菜變軟爛前開鍋加鹽，才能保持蔬菜鮮艷色澤。
○洋蔥會讓湯頭變得太甜，改用長蔥或是韭蔥其實會更美味。
○炒絞肉時先將單面煎熟再翻面炒，不但可以鎖住肉的美味，還能確保鮮味和水分不會流失。
○蛋5顆、細砂糖5杯、牛奶類500ml、用150℃烤45分鐘，這是可頌麵包布丁「5的定律」。
○將玉米粒和玉米芯放入鍋中，加水熬煮10分鐘，當成玉米濃湯的湯底。
○吃不完的硬式麵包，最好方法就是用調理機打成麵包粉屑，炸豬排超好用。
【跟著這樣吃麵包最美味】南區斑馬簾設計推薦
○長棍麵包搭配冰涼奶油和美味的火腿，這種吃法在法國稱為「Jambon-Beurre」，就好像是日本人的梅子飯糰一般普遍。
○像鯖魚這種味道強烈的食材，比起白麵包，更適合搭配風味和口味都比較強烈的全麥麵包。就算不塗奶油，塗上薄薄一層美乃滋，口味也非常搭配。
○清爽的白蘿蔔厚片和青紫蘇，再搭配上糖心蛋，非常適合用來製作亞洲風味麵包。
○咬下咖哩麵包，飽滿的口感搭配帶有一點辣味的內餡，再咬一口甜菜根漬物，口裡瞬間變得清爽。
除了料理，還有關於食物的記憶……
作者常常到世界各地旅行，在途中吃到的食物，便記憶在腦海裡，再開發出屬於德永式的越式、法式、甚至是非洲菜。還有，懷念媽媽做的馬鈴薯沙拉、小時候和爺爺一起到田裡採收、開店之初先生做的「法式鄉村肉凍」等精彩有趣的故事，讓你在料理之餘，跟著作者體驗異國的食物經驗，也一起喚起屬於自己的食物記憶。
贏於韜略勝在關鍵100金律
成功大師艾米爾?貝科特是21世紀譽滿全球的企業經營專家；他曾任“普渡大學”客座教授，並獲頒「最佳國家終身貢獻獎」。
他在本書論述：我們皆為一般的凡夫俗子，而非先知先覺的聖賢，都會在遭逢困境落魄時，陷入迷惘深壑；如何排拙解厄、披荊斬棘，是須要大智慧、大魄力的。
本書精挑細選的故事，表面上看似稀鬆平常，但寓含的哲理，却都是堆累薈積無數智者的豁達結晶，惕勵後人勿蹈前車之鑑。
裁撤書法室 外交部：實體書法實用性低
外交部設有書法室，聘有專家1人負責書寫各種場合所需要的書法作品，例如駐外大使呈遞給友邦元首的到任國書、婚喪喜慶的賀詞輓額，而且服務對象不限於外交部部內人員，不少立法委員都會善用這項資源。不過，這個書法室已在去年底被外交部悄悄裁撤。
外交部今天(8日)表示，裁撤原因是考量到電子化已經成為潮流，到任國書改以制式電子方式處理、輓額也都在推廣電子化，「實體書法之實用性日低」，所以決定裁除。
我駐外大使的到任國書正本原本都是外交部專人用毛筆一筆一劃寫出標準楷字，再以燙金字體的外皮精裝成冊，在派駐國元首召見時當面呈給對方，然後被保存在該國的官方檔案內。
一位曾經帶著手寫書法國書前往友邦的前大使受訪時表示，毛筆寫出來的國書深具中華文化內涵，是與其他各國非常不同的特色，他的經驗是呈遞之後，友邦元首甚感興趣，現場官員還互相傳覽，與他們之間因此多了個話題拉近距離。不過，這位前大使認為，國書變成電腦列印的紙張也可以，因為每份國書都附有當地語言的譯文，友邦元首或官員真正看的其實是那份譯文。
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