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甜點教科書：66種經典糕點，1400張步驟圖解，新手零失敗！高手變厲害！
梧棲木百葉設計推薦
1400張豐富的步驟圖解，這一本讓你悄悄不動聲色地變厲害！?
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本書是繼受到大家愛用的「糕點教科書」之後，以二部曲之姿出版的。不論是否曾選購過「糕點教科書」，希望大家都能在本書中享受到其中的樂趣，此次是以西式糕點為主，以稍不同的角度切入，從基本的製作方法、訣竅、失敗例子以及經驗忠告…等，都有照片搭配文字地詳加說明介紹。所有的糕點及應用食譜都不盡相同，所以搭配著一起閱讀時，應該可以對糕點有更深層的理解。
共由7個章節構成的，在第１章中，所談的是糕點的製作及技巧。從第2章起至第7章，各別記述了甜點的完成狀態及口感。各個章節也各依顏色將其區別，因此不僅是親切，更是一本可愛易懂的教科書。
製作各式糕點時所使用的器具，主要用具、難易度以及所需時間，都詳細記錄於其中。從麵糰的說明到基本配比都以圓形圖表來標示，時間的使用方式、預備作業等也都在此一一介紹，只要掌握這些基本知識，閱讀本書時，必定會有迫不及待、躍躍欲試，想要實際試作看看的動力。
本書除了依循著基本原則之外，更分享了許多創新搭配上的點子。一開始時可以做出相同糕點，第二回之後就可以加入一些創意，試著創造出屬於自己的甜點世界。希望本書能陪伴大家渡過美好的甜點時光。
◆第1章? 熟練基礎：糕點製作的基本技巧---計量、過篩、打發、混拌、擠花、基本奶油餡及醬汁的作法，將完美糕點與失敗案例圖解，Q&A解除困惑零失敗
◆第2章? 潤澤口感：海綿蛋糕&奶油蛋糕---基本海綿蛋糕體、基本奶油蛋糕、法式草莓蛋糕、木柴聖誕蛋糕、覆盆子聖誕蛋糕、栗子庫克洛夫、香橙週末蛋糕、大理石蛋糕…等12種
◆第3章? 酥脆口感：塔皮&派餅---基本塔麵糰、基本派麵糰、水果塔、迷你塔餅、蘋果派、糖霜杏仁奶油派、皇冠杏仁派、南瓜派…等12種
◆第4章? Q彈口感：泡芙&可麗餅---基本泡芙麵糊、基本可麗餅麵糊、聖多諾黑香醍泡芙、修女泡芙、千層蛋糕、橙香火焰可麗餅...等9種
◆第5章? 鬆軟口感：蛋白霜&舒芙蕾---蛋白霜製作、舒芙蕾麵糊、蛋白霜糖、棉花糖、舒芙蕾…等7種
◆第6章? 成人的美味：巧克力&冰凍點心&烘烤點心---布朗尼、岩漿巧克力蛋糕、歐培拉蛋糕、馬郁蘭蛋糕、布丁、餅乾糖果屋…等14種
◆第7章? 30分鐘就能簡單完成！---焦糖爆米花、焦脆米香棒、貓舌頭、大理石起司蛋糕條、薄煎餅…等12種
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【作者簡介】
川上文代? FUMIYO KAWAKAMI
◆大阪阿倍野□調理師專門學校畢業以後，曾任該校職員12年。
◆致力於□調理師專門學校的大阪分校、法國里昂 (法Lyon) 分校、TSUJI GROUP SCHOOL國立分校的專業料理人的培植之職務。
◆成為法國里昂分校的第一位女講師，並曾在法國3星餐廳Georges Blanc參與過研修。
◆自1996年起，她成為DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室的負責人。
◆擔任□調理師專門學校的外聘講師。
◆在日本各地的演講會、雜誌、報紙等，都非常地活躍。
◆著有『糕點教科書』、『料理教科書』及『義大利菜教科書』(大境文化出版)。
曹操，你在說什麼？
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在漫悠的中國歷史中，有些人留下的影響力既深且遠，他們的思想、智慧、勇氣、智謀、道德，成為我們學習與效法的對象。透過他們所留下來的有限文字及資料，讓我們得以速成的方式了解人生的內涵，進而正視、規劃自己的人生。《曹操，你在說什麼？》一書，以故事形式及淺顯易懂的文字呈現古人智慧精華。 而一部曹操史，就是一部高級的用人技巧教戰書。只要能「任天下之智力，依情理用之，讓人盡其才」，就可以「無往而不勝」。讀本書，你可以學曹操的「敢」、學曹操的「智」、學曹操的「用人哲學」，肯信人、擅用人、敢負人、會識人，且看他如何實際體現所謂的「知人善任」，怎麼用智慧搞定身邊所有人！
作者簡介：王心慈，一九五0年生於台灣新竹，祖籍四川資中，軍人之女。
從小喜歡看書，但也僅止於「看」而已。銘傳畢業後，從事貿易、幼教，後轉入私人企業擔任企劃、文宣工作。篤信佛教，也熱愛文學，作者認為一個人要用簡單的心過日子，生活才不會有壓力。
而一個人之所以會被自己的過去、現在或未來所影響，那是因為他不能單純地活著，活在意識裡。
人生也許是複雜的，心卻可以簡單。
力爭電單車合法 外賣工友聯盟發起10萬人簽名
針對解除電單車禁令的紐約餐飲業外賣工友聯盟，自從成立以來，短短幾日已吸引近千名會員，並主動籌集上萬元款項，號要召更多人加入。該聯盟會正在積極發起簽名請願運動，即日起外賣郎送餐期間會委託顧客簽名支持電單車合法化。希望最終能徵集10萬人簽名，再遞交給州、市政府，最終達成電單車合法化的目的。
紐約餐飲業外賣工友聯盟會長連德清、秘書長劉利強於2日再次拜會美國亞裔社團聯合總會會長陳善莊，研商如何進一步推動電單車合法化的行動。連德清表示，電單車禁令讓外賣郎和餐飲業者陷入困境，因此短時間即獲上千工友的呼應。其中300名工友更主動發起捐款，籌得2萬多元。
「捐款一直不斷湧來，我根本應接不暇，只能暫時叫停。」劉利強表示，工友們現在生活在槍口下，車輪下、罰單下，已經沒有生存的空間，只能罷工，餐館老闆也跟著遭殃。連德清邊說邊展示出自己常年在風霜下裸露的雙手，布滿了凍瘡與老繭，「我們都是社會最底層的人，卻連最底層的生活也負擔不了了。」
亞總會會長陳善莊表示，自從紐約市全面禁電單車以來，不少工友向他投訴，因不敢再收罰單，只能改用自行車送外賣，但是速度慢又費力；而客人等候時間長，餐已經變了的投訴不斷，更讓外賣郎遭老闆責備。電單車禁令已經導致外賣郎生活嚴重影響而罷工，外賣店難以維持，紐約上百萬民眾難以享受外賣帶來的便利。「我希望政府能夠真正用心了解這群生活在最底層人群的痛苦。」
陳善莊表示，接下來將帶領全市外賣郎發起簽名請願活動，現在請願書已經寫好。外賣郎將主動在送餐時請顧客支持簽名，爭取將電單車合法化。目標是10萬人簽名，遞交給州、市政府。聯盟還將舉行系列行動，包括遊行抗議、聯合紐約市華裔與西語裔餐館大罷工，直到電單車真正合法化為止。
另外，收到罰單的工友，可於每周一下午將罰單送至布碌崙62街618號二樓的聯盟會址，律師和罰單處理公司將協助處理相關罰單。
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