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家饌 6



有詩云:「少小之餐未易忘,每思家饌幾回腸」!這是繼「珠璣小館家常菜譜」之後,江獻珠執筆的新系列--《烹飪技法實錄》,經典體現輕鬆食風。本系列仍接續江氏對飲食的嚴格要求,取新穎的食材,或新的烹調方法,體現其承傳自祖輩的品味。酌配以趣聞軼事或食材典故配的故事,全書充滿家的無限溫情。食譜看似平淡無奇,實則入廚必學。

作者簡介

江獻珠

廣州名美食家江太史之孫女,早年畢業於香港中文大學崇基書院,負笈美國費利狄更遜大學,獲商業管理學碩士,後在加省省立山河西大學營養系講授「中國飲膳計劃」,並在臥龍里學院任教中國烹飪,更為全國抗癌會籌款,義務教授中菜筵席兼上門到會,烹製民初羊城四大酒家名菜。

江獻珠為國際慢食會香港分會會員。歷年多次與中國各地名廚作烹飪技術交流,對中西烹飪均有深切認識及研究。

江女士曾長期在雜誌撰寫專欄,其著作尚有:
英文【漢饌】(1983,紐約拜倫氏公司出版)
【微波爐中菜大全】(1992年)
【中國點心製作圖解】(1994年)
【蘭齋舊事與南海十三郎】(1998年)
【粵菜文化溯源系列】(2001年)
【珠璣小館家常菜譜(第一至六集)】(2004~2008年)
【珠璣小館飲食文集】(2005年)
【情迷野菌香】(2007年)
【培養菌佳餚】(2008年)
【珠璣小館家常菜譜精選】四冊 (2009年)
【珠璣小館點心技法教室】兩冊 (2009年)
【珠璣小館烹飪技法實錄】六冊 (2009-2013年)
【珠璣小館品鮮尋味誌】兩冊 (2010年)



單身不賴,結婚更好



本書作者以一位母親憂心其未婚女兒為出發點,從情感的觀點和社會的觀點出發,援引歷史、文學與流行文化的例子來探討「一男一女合而為一」的這件事。作者筆調輕鬆機智,饒富人生智慧。從她身處的社會背景和豐富的人生經歷,檢視婚姻的本質和必要性。最後作者仍然認為:婚姻是一項值得投入身心的人生經驗。本書探討的課題包括:愛情的浪漫本質是什麼、為什麼貧賤夫妻百事哀、為什麼不要輕言離婚、養育子女的喜悅與負擔、婚姻關係裡的不忠與叛逃的誘惑、兩性角色的演變、在現代社會裡亂了章法的兩性求愛遊戲。作者簡介安?洛芙(Anne Roiphe)
著名的女性主義作家。創作量豐且多樣,著有小說、回憶錄、文集等等。文章常見於Vogue與女性雜誌,是New York Observer專欄作家,筆觸兼具感性與知性,對於今日女性在感情關係與家庭關係裡的徬徨和掙扎,有觀察入微的見解。現居紐約。

時力大動作杯葛 綠委:與民進黨越來越遠

(中央社記者王承中台北6日電)民進黨團書記烏日橫式百葉窗簾長何欣純今天表示,執政黨願意給勞基法協商空間,但時代力量卻用不理性方式杯葛,很多綠委不以為然。民進黨立委李俊俋說,大動作杯葛,當然會與民進黨越來越遠。

外界多以大綠、小綠來稱呼民進黨與時代力量,兩黨在立法院曾攜手合作不當黨產條例等多項議題,但隨著時代力量多次在立法院批評民進黨,在法案審查上也有摩擦,民進黨立委管碧玲日前就曾表示,民進黨時代力量與民進黨到底還是不是大綠和小綠?對兩黨都是要探究的課題。

此次立法院審查勞動基大雅巴洛克式窗簾準法部分條文修正草案,時代力量對於民進黨抨擊猛烈,甚至採取大動作杯葛手段,時代力量立委昨天拿鎖鏈封鎖立法院議場未果後,轉往總統府前禁食抗議至今,兩黨究竟是敵是友,也引發討論。

李俊俋在接受中央社記者訪問時表示,在立法院各政黨針對不同議題有不同立場,彼此競合很正常。但這會期以來,時代力量在勞基法、公投法等其他法案,幾乎都與民進黨不一致,現在又大動作的杯葛,當然會跟民進黨越來越遠。

他說,政黨對於政策應提出自己的論述,而不是一昧批評執政黨做的都是錯的,政策怎麼樣,民眾自己會有判斷。

民進黨立法院黨團書記長何欣純告訴中央社記者,未來兩黨是否還有合作空間,還要看黨內的共識,但目前來看,兩黨的關係是不太好,很多民進黨立委對時代力量的作為都很不以為然。

她說,針對勞基法,執政黨願意給予協商的空間,但時代力量卻用這樣不理性的方式杯葛,人民都看在眼裡。

民進黨團幹事長劉櫂豪告訴中央社記者,民進黨跟時代力量都是獨立的政黨,而每個政黨都各有立場,本就會視議題來合縱連橫,但應在理性問政的架構下來進行自己論述,不宜用破壞立法院公物的方式來遂行自己的訴求。

他說,真正決定法案的地方在立法院,如果時代力量真的想要表達立場,回到立院討論才是好的方式。1070106

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