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裸食：好食 好日 好味道
台灣第一本生活風格系飲膳美食書
究極食材＋裸食烹調＋原味家廚＝幸福好食光
講究食材，保留原味，不過度烹調。──究極廚娘的幸福飲膳手札。
這是一場失控的美麗意外。既像推骨牌，也像滾雪球，故事是從一個問號開始。
作者一家在柏克萊的Chez Panisse餐廳裡用餐，老公拋出這麼個問題：「如果讓妳選擇的話，妳希望攢錢吃遍星級好料，還是把荷包投資在每日料理食材上，供自個兒在廚房裡嬉耍實驗？」
算盤怎麼撥打，都是要選後者才划算，打定主意後，開始跟隨米其林名廚「究極食材是王道」的明訓東征西討，週日把農夫市場當教堂一樣虔誠造訪；聽說金門大橋那端有論隻賣的餵食名牌起司長大的極品豬，立時和朋友合購一隻，請肉販大卸八塊後載回家；為了貯藏這近兩百磅的豬肉遂購進巨無霸凍箱；然後又為了確保冷凍庫發揮最大功效而鑽研冰庫儲糧妙法；四季跟著有機小農場每週配給鮮蔬箱養成不時不食的習慣，在地 、永續、有機、食物哩程和傳統手工製作不再是時潮口號；為了想要確保冬天有祖傳番茄可享用；二話不說繳學費上了番茄罐頭烹飪課，從此開啟每年初秋整治兩百磅番茄罐頭的傳統；受到當季有機食材鮮香滋味的感動，四處迢迢拜訪農家產地耕作人；為了不辜負栽植製作食材投注的血汗精神，終年像辛勤蜜蜂似地在廚房裡練功，只求能以最精準勾勒食材真滋味的手法，烹調出一道道滿足味蕾撫慰身心的家常食餚。
《裸食：好食好日好味道》書寫分享的，就是作者在飲膳之路上一連串修習與蛻變的故事點滴，並精選數年累積拍攝的精彩圖片，和數十道受到究極食材所啟發而調配出來的食譜，編輯而成的生活風格系飲膳美食書。
本書特色
１．精彩原創：從未發表兼具實用意趣的原創文字書寫和精選食譜，搭配數百張量身訂作拍攝精彩圖片。
２．身在都市裡，不需要購田置地遠移他方，也能以各自姿態方法，追求在地究極季節食材。
３．有機永續在地不時不食，不再是掛在嘴上的順口溜，而是一種只要有心，懂得精算，就可切實實踐體驗的美好飲膳生活情調。
４．拋開學不完的廚事瑣碎技巧，分享一種從更宏觀角度看待學習割烹廚事。
５．以名廚食譜為師，農家美好作物為繆思，時時在自家廚房摸索實驗，搞定家宴小酌，取悅自己的好手藝，不需藍帶加持也做得到。
６．裸食不只是一撮海鹽，一大匙初榨橄欖油的計較，更是餐桌風景的勾勒描繪，和飲膳生活美學的講究。
作者簡介
蔡惠民（Min）
淡江大傳系畢業，任職雜誌十年餘，2000年卸下《柯夢波丹》雜誌主編一職，轉為自由文字工作者，2001年移居美國，曾為《美麗佳人》、《哈潑時尚》、《ELLE》、《儂儂》、《悅己》等兩岸女性雜誌撰稿，現為《The Big Issue Taiwan》時尚快遞及綠色品牌專欄作者，並兼任大陸《瑞麗時尚》先鋒雜誌特派員。
目前旅居美國舊金山灣，專職人妻人母，副業爬格子，拿鏟子，讀食譜，大雅調光班馬簾說設計，看時尚，買好物。
譯作：《32AA》（繁體及簡體字版）、《勾搭：女人的新樂子》、《妳其實可以找到更好的他》、《口紅叢林》（平安文化）、《愛情電話守則》、《祝我幸福（馥林文化）等書。
個人網站：
www.mindestyle.com
www.minpicks.com
清醒做夢指南：全面啟動你的夢境之旅
【學會在夢中保持清醒，讓你潛能無限！】
提升創作力與洞察力！
記住好夢，趕走惡夢！
在夢中體驗飛翔、變形，與摯愛的親友重逢！
把夢境化為現實，成為人生的造夢者！
若要在物質世界中打造某樣東西，必須先在「幻想領域」中建構它。
【學習重點】
1.?? ?如何重新連上你的夢境。
2.?? ?如何做清醒夢。
3.?? ?一旦在夢中清醒，你該做些什麼。
【清醒做夢的好處有哪些？】
1.?? ?探險和幻想
2.?? ?面對惡夢
3.?? ?激發創意和靈感
4.?? ?具創意的問題解決之道
5.?? ?療癒
6.?? ?認識自我
【有趣而實用的技巧】
檢查現實面：在日常生活中時時提醒或檢查自己是清醒的，好在夜晚入夢之後醒來。
美夢、惡夢，操之在我！
想像一下，你正在體驗夢中發生的一切，但是和以往有一個顯著的差別，那就是：你在夢中是「清醒」的——亦即你在夢中擁有掌控一切的能力，而且意識清楚又玩得很開心。清醒夢不僅僅是一場歷險（是的，你可以飛行），而且做清醒夢的這段時間非常適合進行創造性思考、自我療癒、思想啟發和增進自覺。
這本生動活潑的夢境指南提供許多詳盡的步驟，並教導你如何做清醒夢、在夢中清醒後又該做些什麼。精采內容包括：如何和夢境重新連結、撰寫夢境日誌、計算快速動眼期為什麼重要、如何透過簡單的檢查現實面技巧來分辨自己是處於清醒還是睡眠狀態，以及如何孵一個夢來解決生活中的難題。
每個夢都像是一道道海浪，前推後擁將我們沖往內心風景的岸上。現在，快來學習如何探索夢境這個驚險刺激的奇妙世界。
名人推薦
王浩威精神科醫師
王曙芳能量心理療法訓練師及治療師
李豐楙政大宗教研究所講座教授
徐大智身心整合課程講師
賴佩霞《魅麗雜誌》發行人
駱以軍小說家
清醒◎推薦
（依姓氏筆畫排序）
國際好評推薦
「三位自學而成的清醒夢專家以現代眼光重新審視『夢境旅行』（oneironautics）這件事——也就是所謂的『清醒夢』（lucid dreaming）。清醒夢這個已經被大量書寫過的主題，在圖契洛、塞佐、佩索三人筆下呈現出一種輕鬆而年輕的調性。他們指出，在夢中，你可以擺脫肉體的限制，把重力這類煩人的東西拋在腦後。作者們非常注重指導步驟——為了鼓勵你做清醒夢，舉例來說，你可以把鬧鐘設定在上床後六小時，然後醒來二十分鐘，再回去睡覺。三位作者在書中廣泛爬梳夢的文化史及睡眠科學，但總不忘回歸到核心主題，也就是主導自己的夢境是一趟偉大的冒險旅程。為本書繪製插畫的瑪亨達拉?辛筆下的老派線條畫也再次強調了這一點，他在書中描繪了夢境旅行者發現新大陸以及穿牆而過的畫面。書中同時蒐羅其他做夢者及作者群自身的第一手清醒夢經驗。本書內容包羅萬象，……是一本可輕鬆閱讀的清醒夢專書。」
「清醒夢迷人而神祕，想要做清醒夢，本書提供了詳細的引導步驟。」——Parade.com
「三位出身紐約的年輕夢境旅行者，從神祕學之洋中將這些實用技巧釣出海面。本書萃取自廣泛的清醒夢傳統，提供了諸多步驟詳解。」——《三乘》（Tricycle，美國佛學基金會Tricycle出版的同名刊物）
「以令人耳目一新的方式，融合了科學、天馬行空的訣竅和實際步驟，教導你如何為自己的夢境生活增色添香。」——《莎拉索塔前鋒論壇報》（Sarasota Herald-Tribune）
好害羞！公廁門長這樣 引網友熱議
鄉民中心／綜合報導
傻眼！一位網友至峇里島遊玩，旅途中下車廁所「解放」，卻驚艷公廁隔間、門都是「透明玻璃」製，直呼：「峇里島真先進，不怕大便大到一半遊覽車開走，不用敲門也知道廁所裡有沒有人！」
▲峇里島公廁「透明玻后里直立百葉簾設計推薦璃」門，讓網友笑翻。（圖／翻攝自爆廢公社）
網友在臉書《爆廢公社》PO照片，公廁的隔間、門全是「透明玻璃」材質打造，毫無隱私可言。讓網友起先看到認為，峇里島用起霧玻璃門「真先進」，不過實際測試，門關起來後不會變霧。並開玩笑說：「附近一定有人在賣面具之類的。」
對此許多網友看完後，紛紛笑翻表示，「它連馬桶蓋都沒有了，怎麼可能玻璃門那麼高級」、「有藍色桶子，你可蓋住臉」、「你可以戴面具去便便」、「果然是開放的旅遊景點」、「真的好貼心，拉近人與人之間的距離」。
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