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其他新聞
荻山和也的手作麵包教科書
日本麵包研究大家．荻山和也貢獻所學！
超過1100張流程照片，飛躍性提升麵包技術！
剛出爐的香味以及鬆軟誘人的口感，
讓麵包成為幾世紀以來，世界各地最受歡迎的點心。
現代化的器具讓製作過程變得簡單省時，
但麵包美味的口感卻分毫未變。
作者荻山和也為日本知名麵包研究大家，
在本書中為提供麵包新手從基礎到變化款——32道簡單而步驟詳實的麵包食譜，
助初學者推開麵包世界的大門，
並在每道食譜中，仔細而精準地標明各種參考數值、注意事項：
★單一份量／烘焙百分比
★製作前的事前準備事項提醒
★揉製溫度、發酵時間、休息時間、烘烤時間及溫度
★揉製麵包的手勢、方向、麵團狀態參考圖
★（Ｏ）成功（Ｘ）失敗比對圖
書中每一章節都介紹不同麵包種類，包含：
▲永恆經典款：奶油麵包捲、法國麵包、紅豆麵包──
▲創新人氣款：蜂蜜麵包棒、酥皮麵包、玉米美乃滋麵包──
▲矚目特色款：布里歐修、可頌麵包、丹麥麵包、貝果──
所有食譜都可看出作者經過無數測試、改良的痕跡，
以及在細節殷切地叮囑，協助讀者突破遭遇關卡的用心。
最終章荻山和也老師搜集學生提出的各種疑難雜症，
以鹽、酵母、砂糖、奶油等左右成敗的關鍵食材當作主標，
用Ｑ＆Ａ的形式，回答製作麵包最常遭遇的104個相關問題，
解決新手求助無門的情況，能夠依據碰到的困難，速查可行的解決方法，
開心迎接不同食譜帶來的全新挑戰。
書中不計成本地附上超過1100張的精美圖片，以及詳細步驟解說，
並附上烘焙重點，提醒新手該注意的事項，
讓每個想要做出經典麵包，或是尋找創意點子的人，
都能按照食譜步驟一試上手！
本書特色
◎1100張流程照片＋清晰圖說提醒！
每道麵包食譜皆附詳細步驟解說、提醒新手該注意的事項，破解製作過程遭遇關卡！
◎融會各國精華，從新手躍升麵包通才！
7大基本麵包＋25種變化版本＋3種特殊麵包，一書玩通日、法、歐、美式等麵包類型！
◎104個攸關成敗的關鍵Ｑ&Ａ！
麵粉、鹽、糖、奶油──與麵包生死攸關的104個快問快答，解答新手所有疑惑！
名人推薦
◎烘焙女王? 辣媽Shania
◎統一麥典實作工坊?烘焙技術顧問? 呂昇達 ?
◎太陽之手? 吳武憲? 實用推薦！
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死亡的幻象
發生在人類頭腦最大的災難就是他反對死亡。反對死亡意味著你將會錯過那個偉大的奧祕，反對死亡同時意味著你將會錯過生命本身，因為它們深深地互相牽連在一起，它們並不是分開的兩者。生命是成長，死亡是它的開花。旅程和目標並不是分開的，目標是旅程的終點。
器官受贈者現身感恩 擺脫洗腎人生
（中央社記者黃國芳嘉義縣8日電）嘉義長庚醫院腎臟受贈者雷姓婦人、黃姓男子今天現身感謝捐贈者遺愛人間，讓他們可以擺脫長期洗腎之苦，獲得重生機會。
嘉義長庚醫院上午舉辦器官捐贈、遺愛人間記者會，由院長林志鴻主持，他說，曾姓家庭主婦、服務公務機關周姓男子因罹患腦腫瘤、車禍事故，日前在病危時曾表達器官捐贈意願，希望幫助許多等待移植患者，兩人同樣捐出心臟、肝臟、腎臟、眼角膜等器官，幫助12個病人。
林志鴻指出，兩名捐贈者遺愛人間精神，令人敬佩，也造福12個人獲得重生機會，雖然兩人已告別了人間，但延續了大愛精神。
腎臟受贈者雷姓婦人、黃姓男子今天現身感謝，洗腎13年的黃姓男子說，等待多年，配對機會十分難得情況下，終石岡繃布於擺脫洗腎人生，內心相當感謝捐贈者的大愛；洗腎12年的雷姓婦人終於等到換腎機會，內心十分感恩自己可以獲得重生。
林志鴻說，台北與高雄的病人接受心臟移植、花蓮的病人接受腎移植；嘉義長庚醫院進行2個肝臟器官移植西區折景簾設計推薦，3個腎臟移植，2個眼角膜移植，另有2名眼角膜病人於今天下午移植。
嘉義長庚醫院外科部副部長、泌尿外科醫師陳志碩指出，全台一年可以換腎病患不到200人，目前全台等待換腎患者約有7400人，因此，配對成功患者，猶如中樂透一般，他們不僅存活率高，更能提升生活品質。
林志鴻表示，因應多例器捐移植，嘉義長庚肝臟和腎臟移植團隊的醫師都超過一天沒有闔眼，眼角膜移植團隊也接著完成移植，高雄長庚醫院院長王植熙更親自帶領肝臟團隊前來協助，讓愛延續。1070108
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