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陳釀時光
一通百通?自製和魂調味｜味噌?味醂?醬油?清酒?米麴
以心傳心?20道手釀食譜｜澤庵漬?柴漬?菊花百合雞肉湯?蜜柑果醬?和式年糕
當日本人稱讚一個人做得一手好料理時，
通常會說：「這味道好深。」
那是指被我們遺忘在另一個世界的味覺，
應該是第一次吃，但我認識你！
日本美食樣式多變，各地都有獨特的名物，京都湯豆腐料理、飛驒牛朴葉味噌燒、九州地獄拉麵，萬味爭鮮。然而說到和食風貌的關鍵，究竟何味？是什麼決定了和食的精髓？答案便在調味。不論料理的樣貌如何變換，來自時間發酵的調味，一滴入魂，千代流傳。
作者為旅日手作生活實踐家──洪金珠，崇尚日本發酵飲食多年，研究日本廚房裡必備的各式釀造調味，味噌、味醂、醬油、清酒、米麴等物，一一親手釀製，深得和食調味的奧妙精華，以及萬變不離其宗的心法。本書收錄各式調味料的釀製配方，也從歷史、文化、文學、心靈、生活等面向，詳細考究，幫助讀者了解和風料理精神，是一本文化考，也是一本釀造祕笈。
而書中提倡了凡事手作的田舍生活，耕作、烹飪、醃漬、釀造，晴耕雨讀。在每日作息中，藉由飲食來撫慰勞動的身體，再由勞動的身體，栽種飲食之所需，巧妙達到人與自然最和諧的循環，也開啟了身心合一的療癒之道。
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美味的食材，醇厚的釀造調味，都來自豐饒的大地，
經過時間醞釀，更顯醇厚，
就像人生一樣，越陳，越有滋味。
名人推薦
吉本芭娜娜真心推薦
如今已退休的洪さん，她已進入了所有入口食物都講究手作的田舎生活。她的生活世界，既不是「日本文化」的實踐，也不是「昔日台灣」的再現，那是她為了表現個人獨特文化與品味，所展現出來的「思想實踐」。我推廌這一本洪さん的生活世界，因為閱來令人為之心快。
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與家庭共舞：象徵與經驗取向的家族治療
「本書的用意在於呈現臨床治療的重要性，而非提供家族治療的整套理論。我相信探索卡爾與這個家庭的諮商過程，你就能了解他工作的核心元素。與其快速逛完整個美術館，以確保瀏覽過每一幅畫，倒不如花時間欣賞一幅傑作，如此你才可能對藝術培養出更深的理解與鑑賞力。」──威廉．邦貝瑞
本書可貴之處在於，除了真實呈現諮商現場，更附帶諮商師為何如此回應、旁觀第三者的提問，以進一步說明象徵與經驗取向治療捨棄了思考層次、直接切入生活層面的操作方式，如何在潛意識裡播種，進而藉由混淆的方式破除舊框架，重啟個案家庭的學習動力。
無論是專業助人者或普羅大眾，都能從作者看似瘋狂又詼諧的諮商工作中，獲益良多！
名人推薦
吳就君（華人伴侶與家族治療協會創會理事長）
陳俊鶯（衛生福利部八里療養院院長）
葉宗烈（台南市蕭文勝精神科診所主治醫師）
張宏俊（衛生福利部桃園療養院主治醫師）
林慈玥（台北市建國中學主任輔導教師）
張莉莉（國立屏東大學教育心理與輔導學系副教授）
張麗鳳（高雄家慈診所諮商心理師兼督導）
游金潾（中國北京人民大學素質中心特聘專家）
游淑瑜（台北市立大學心理與諮商學系副教授）
陳碧玲（台南市自然就好心理諮商所總監）
陳信昭（兒童青少年精神科專科醫師）
陳登義（台中靜和醫院醫療院長）
趙文滔（國立臺北教育大學心理與諮商學系副教授、華人伴侶與家族治療協會理事長）
（謹依姓氏筆劃排序）
白衣長髮沒有腳！檳城男夜釣「見鬼」
國際中心／綜合報導
馬來西亞檳城州兩名巫裔（馬來西亞原住民稱謂）男子，去年上月底趁夜深人靜，乘搭小艇到當地一處水閘釣蝦，結果看見一名長髮女子懷疑「見鬼」，嚇得魂不守舍，隨即乘艇逃離現場，引發網友討論。
▲白衣長髮沒有腳！檳城男夜釣「見鬼」（圖／翻攝自東方日報）
據馬來西亞《東方日報》報導，兩名巫裔男子日前午夜时分，同乘小舟到一處水閘釣蝦時，卻發現水閘的邊緣欄杆處有人影，抬頭一看竟似一名身穿白衣、長髮女子，嚇得拿起手機拍下，趕緊逃離。原PO在臉書回憶表示，當時發現女子在欄杆處毫無動靜，且癡癡望著河水。以為對方想跳河自殺，趕緊將小舟划近，結果看到對方身穿白長袍、長髮披胸、且看不到雙腳。
許多網友看完後，紛紛表示「假的」、認為是「合成」。對此，就有網友就感嘆，「靈異照片逐漸變少，就算有也被人說合成。」也引發網友直呼，「現只有錄到鬼，大家會相信一點。」
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