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正港台菜100道
提到台菜，你心中的「正港台灣味」是哪一味？菜脯煎蛋、三杯雞、金錢蝦餅、還是魷魚螺肉蒜…？一道道不論取自大海或土地，源自小吃、或是辦桌宴席料理，都是台灣最道地的庶民美食。
用料紮實的台菜，融合地方特色風味，蘊含著溫潤敦厚的風土民情，傳承百年來存在各地，大家心中屹立不搖的美味。
台菜包含的不只有馳名海外的名食小吃，還有早年辦桌宴席菜，以及講究奢華的酒家菜，這些著重食材及排場，以繁複、細緻手工，呈現另一種特色的華麗名饌，有別庶民料理的樸質無華，而以高檔食材、細膩作工呈現，除了展現所謂手路菜的精緻外，也記錄著早年豪華宴席的氣派。
本書精選100道經典台菜，透過食材配方及簡易明確的解說、動作示範，從冷盤開胃菜到□湯品，不僅重現道地風味，也讓想動手做的人都能不NG的做出道地台菜風味。
書中還有詳盡的食材解說、台菜典故，讓大家不僅知道如何挑、如何做，並能透過美食認識飲食背後的台菜精神，讓大家更貼近最熟悉的老味道，一探早期古樸台菜的溫暖好滋味！
本書特色
1.100道正港台菜好滋味，從冷盤、開胃菜、河鮮海味、肉品到□湯類，完整收錄最具代表性的台灣味。
2.詳附每道料理應注意的重點，讓您任何重要環節都不遺漏，學做菜更輕鬆易懂不失敗，即使是新手也美味不減。
3.利用食材與調味的運用變化，教您學會一種料理就能變換出不同菜色，人人都有好廚藝。
4.有故事的在地滋味，除了細說在地食材，更有台菜背後膾炙人口的趣味故事，讓您除了料理一手道地好菜，也能品味台菜經典之美。
作者簡介
許文賢潭子窗簾批發
宜蘭土生土長的許主廚，擁有超過二十年入廚經驗，二十年來先後在各大頗富盛名的餐館掌廚，奠定紮實深厚的料理手藝，廚藝精湛，擅長台菜。繼廣受迴響的宜蘭家鄉味後，這次再以拿手的台式料理絕活，帶來更多感動味覺記憶的在地台灣味。
經歷：
金山地瓜宴委任廚師
國際食品展示範廚師
自由時報美食專欄示範廚師
第一屆台北廚王爭霸賽職業組冠軍
現任：
中華美食交流協會會員
中華民國烹飪協會會員
台灣美食藝術交流協會理事
嚐嚐九九中壢店主廚
我很怕，但我還有GUTS！：王偉忠笑談人生冏途的101則勇氣真言
大雅調光班馬簾
偉忠哥回來了~
真正的成功學，是用失敗的血淚換來的。
這次讓我們一起勇敢面對人生冏途的挑戰！
★任何行業都一樣，沒有路，就想辦法找路。
路不能轉，人就自己轉！
人生的分野，都是靠試出來的。
沒有走跳過失意的冏途，怎能笑談途中的美麗風景？
想要活得有故事、有滋味、沒有賞味期限，
就應該讓勇氣狠狠推你一把，
才有機會砰！的一聲，開出與眾不同的花。
★100加1次，偉忠勇氣不間斷真言
人間必修課程：失敗的成功學
男人如我，五十而知天命，
除了兩個寶貝女兒和老婆，
我，什麼都不怕！
【偉忠勇氣真言一二三】
一，面對挑戰，偉忠哥想說：
．光靠灑熱血很危險，還要透過科學方法提出策略！
．找出最適合自己的共鳴腔，就像請高爾夫教練指導打球。
．社會需要英雄也需要傻瓜，有熱情才能進步。
．再怎麼努力，都比不上真心喜愛。
二，面對中年，偉忠哥想說：
．人要「感謝經歷」！生命會找到出口，經歷是人生最好的老師。
．人老也算是一種優勢。
．等得久，總有一天守得雲開見月明。
．找出讓自己覺得活著真好的事情，認真的做下去。
三，面對批評，偉忠哥想說：
．多心疼旁人的努力，不要蛋疼別人的成功。
．其實社會就是個大眷村，人多難免碰撞，許多事需要喬。
．人最好的表現就是「自我」，因為不論怎麼做，旁人都會有異見。
作者簡介
王偉忠
多重身分鬼才
身兼電視製作人、經紀人、創意人、作家、老爸、舞臺劇演員等身分，現任金星娛樂總經理。
成敗是一回事，總要敢試！
這麼多年來，偉忠哥「敢試」的勇氣，成功打造出《全民大悶鍋》、《康熙來了》、《超級星光大道》、《光陰的故事》、《飯糰之家》等膾炙人口電視節目。二○○八年和導演賴聲川合作，製作以眷村為場景的舞臺劇《寶島一村》，引起廣大迴響。多年來以人生為試煉，二○一三年，正式推出勇氣新作《我很怕，但我還有GUTS！》。
NCC：初步看來暫無疑慮
工商時報【林淑惠╱台北報導】
NCC表示，從茂德送交的股權架構初步看起來，茂德併購東森電視案似暫無涉外資、黨政軍、陸資，或涉廣電事業垂直或水平整合疑慮。
茂德集團總裁張高祥這次特別向NCC檢附財力證明，併購東森電視全部都是自有資金，包括金融機構的存款餘額證明、以及購買債券證明合計123億元，與過去併購案多數會有相當高比重的銀行借貸非常不一樣，更加凸顯張高祥長期經營建築業、累積豐厚的現金流。
昨日的公聽會主要針對交易案標的、條件、財務結構及資金來源是否合理，是否有媒體過度集中影響多元發展，是否有陸資、黨政軍及其他違反衛星廣播電視法相關情事，以及對其他公共利益是否造成影響等六大議題，聽取買賣雙方及學者專家陳述意見，NCC預計本月16日再舉辦聽證會，之後送交NCC委員會議審議，外傳最快農曆過年前做出准駁決議。
交通大學傳播研究所教授李秀珠認為，張高祥表示往後經營新聞台絕對不做新聞置入是個很好的允諾，也認同茂德有意增加國際新聞比重、所有權與經營權分開，但是擔心張高祥從建商起家，無經營電視台經驗，質疑承諾能否落實？建議他多與專業經理人溝通。
師範大學教授陳炳宏也肯定張高祥多項允諾，包括不接受新聞置入、大筆投入自製節目，但這些承諾好到讓人感覺too good to be true（難以置信），因為目前各家媒體為了生存、幾乎很難避免新聞置入，他說，東森電視家族過去就被裁罰19件全國最多，但也期許茂德入主東森電視之後，可以做到「頻道不要聯賣」、不同平台無差別授權。
東森電視出售案，前後歷經美國娛樂公司DMG執行長丹密茨、台數科等兩次交易未成，這次茂德以「圈外人」姿態，從房地業界跨足頻道市場，特別受到關注。東森電視目前擁有新聞台、財經新聞台、綜合台、戲劇台、洋片台、電影台、幼幼台及超視等8個電視頻道，以及美洲衛星台及亞洲衛星台，目前是國內規模最大的電視台。
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