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跟客家媽媽學做粿



伴隨許多人的兒時點心米香、碗粿、油錐仔,讓人戀戀不忘的肉丸、糯米腸、筒仔米糕、米苔目道地風味小吃,以及年節慶典必出籠的紅豆年糕、蘿蔔糕、艾草粿、發財粄等應景米食糕點,這些以米為基底成製,看似可有可無的尋常滋味,卻以各種不同的樣貌姿態,悄然深入在我們的日常生活中,不僅成為生活中不可或缺的一部分,更因傳承千百年來的濃厚文化情感,成了許多人珍藏心中難以忘懷的好滋味。

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極富口感的糕粿米食,有甜也有鹹,可冷亦可熱,而且不只可當主食,也可作為零嘴、小吃,是生活裡再簡單親密不過的實在美味。本書由製作米食粄類出了名的客家媽媽,帶來各式道地拿手糕粿米食,要讓你在家也能做出每種吃飽又能吃巧的糕粿米食。包含客家知名的各種粄類,以及濃厚閩南特色糕粿外,同時也有多款延伸吃法,像是新丁粄的創意三吃,以及揉合了不同文化元素的新滋味(雙色椰奶麻糬、日本茲粑),此外,還納入市面人氣的伴手米點(芋頭米糕、地瓜米糕、黑糖糕),以及在地小吃風味的肉丸、鹿港芋丸、碗粿,都是令人食指大動的美味。

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另外,為了打破粿糕難學難做的刻板迷思,在每道糕粿米食中,除了清楚詳細的圖文解說為大家示範外,還有賞味米食的製作訣竅,讓您快速抓住重點,掌握住方法,一次學會在地米食的好滋味!

本書特色

1精選極富在地特色的糕粿米食,以米粒原始口感,與磨成漿、做成漿糰,還有利用米製粉類調配運用,示範63種米食糕點,只要簡單製作器具就能一次全部搞定。

2米食糕粿的美味絕活大公開:從米食糕粿的用料、製作的基本工具,到米食糕粿必學的基本功,一次呵成介紹,掌握製作訣竅,各式糕粿難不倒。

3每一道食譜,除了詳盡的材料、作法及重點說明外,並就其特殊的文化意涵說明,讓你輕鬆學會做糕粿米食外,也能在賞味每口糕粿的同時,食盡更多蘊含在糕粿米食其中的深層好滋味。



累,是你要的太多!沙鹿調光捲簾



94/12/25前回函抽獎(10台I-Pod),95/1/5公佈得獎名單妳有沒有 “窮人的老婆不如富人的狗”深刻的感覺呢?當生活中面臨到被金錢壓力壓得喘不過氣來,或者遇到挫折、碰到不如意情況的時候,許多人便開始怨天尤人、自怨自哀,埋怨起自己貧窮的生活,然而卻有些人,雖然生活貧苦,卻能活的很快樂。貧窮,只是金錢上的困乏,若是心境上也被這種困境羈絆, 那麼,你也將會使心靈上面臨到貧乏的窘境。是否該試著轉換心境,讓自己面對生活困境時,仍然可以保持美好、開朗的心情去面對。本書特色1.ㄧ本告訴你如何樂觀看待生命的好書!書中許多小故事,描述生活中的各種挫折,
以及如何調整心態,化解掉許多生活中的困擾之道2.書中每個章節都另外附有精緻的生活小語,
教你用積極、樂觀的態度去面對生活的不如意。作者簡介阿ㄒㄧㄚˇ,用台語翻譯顧名思義是一個「好野人」他有錢,又狂妄,卻不驕傲。
他看起來很台,卻很有文學素養。他有時很剛強,有時又很細膩。
他從小有個夢想,就是要當作家,父母告訴他~「丫~沒前途啦~」
不過這並不改變他的初衷,反而讓他更努力掙銀子。
憑著一股不屈不撓的精神,走到現在這般田地,
有錢又有閒,開始了他的夢...

殺人、性侵案…被害人將可參與訴訟 不再是局外人

司法天秤以往被認為向「加害人」傾斜,是司法不受信賴原因之一,司改國是會議期間,保障被害人權益是焦點。司法院剛公布犯罪被害人訴訟參與及保護規定草案初稿,被害人經法院裁定參與訴訟,可選任律師、閱卷、詢問被告,對刑度表示意見,不再是審判的「局外人」。

以王昊案為例,如修法通過,王昊家人除可聲請閱卷,還可在法庭上詢問被告並表達希望判處被告的刑度。不過,司改國是會議分組會議中,包括王昊姑姑王薇君等人建議在行政院成立常設的犯罪被害人保護會等建議,目前仍無進展。

司法院與法務部目前提出有關保護被害人權利的修法方向,主要將讓被害人有權閱卷,在法院開庭時可全程在場,可對檢辯提出的證據表示意見,並可詢問被告、對量刑表示意見。

司法院刑事廳長蘇素娥指出,審理過程中,法官有義務保護被害人和家屬隱私。一些被害人面對被告時,可能會擔心、恐懼,也可能因憤怒無法維持情緒,法院可視案件採用遮蔽屏風、聲音和影像傳送方式,將被害人與被告、旁聽人適當隔離。

另外,「陪同制度」也將上路。為免被害人二度傷害,司法院參酌性侵害豐原窗簾布設計推薦犯罪防治法和德、日等國設計,讓被害人的親屬、醫師、心理師或社工等得陪同在場,並在被害人激動難以陳述時,可代為表達意見。

法務部認為,刑事訴訟程序中,被害人不應只是「單純的證人」,要讓他們表達情感與希望,刑罰要能回應社會對公平正義的要求。但考量必要性與財政負擔,制度建立初期以殺人、性侵、傷害致死等重大犯罪被害人方得參加訴訟,如為弱勢被害人,可透過被害人保護協會聲請法律扶助。

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