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鑄鐵鍋絕品美味料理:使用 LODGE 平底鍋、湯鍋、煎鍋、焗烤盤



市面上唯一各種 LODGE 鑄鐵鍋型的料理書


本書是由日本COOKPAD知名料理研究家岸田夕子精心設計,全方位採用 LODGE 的各種鍋型,包括鑄鍋平底鍋、湯鍋、煎鍋或荷蘭鍋等等鑄鐵鍋具,婦女或煮夫在廚房使用起來相當的方便。而且在台灣的經銷點,以及好市多也很容易買到。

廚房裡不可或缺的~~就是鑄鐵平底鍋!

散熱慢,保溫性好,這就是 LODGE 鑄鐵鍋的魅力所在。只要一開始確實預熱好,之後的烹調幾乎可以全程用小火。5mm 厚的鍋壁,能讓食材受熱均勻,慢慢地熟透。有鍋蓋的話, 料理方式可以有更多變化。搭配鍋蓋,不僅能燒烤,也能做出美味的燉煮或蒸煮料理。蓋上鑄鐵材質的厚重鍋蓋,會讓鍋內的壓力上升,形成類似壓力鍋的效果。滿滿的水蒸氣被鍋體和鍋蓋密封在裡面,能保留住食材的水分和美味。

瓦斯爐,烤箱,調理爐皆可

本書利用瓦斯爐、烤箱或調理爐,就可以簡單做出各式美味料理,包括各種口味的荷蘭鬆餅、燻製品、各式肉類與海鮮絕品、飯麵類、甜品類等等共 63 道 (請參考本書目錄)。而且作者細心將各菜式使用的器材與溫度標示清楚,照著步驟做,香噴噴的美味就會飄散出來了。

本書特色

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1. 作者岸田夕子是日本 COOKPAD 的知名潭子調光班馬簾料理研究家,其獨創的料理經常被各媒體介紹。

2. 台灣唯一一本全方位使用 LODGE 各種鍋型的料理書。如果您使用的是別家的單柄鑄鐵鍋,也一樣可以參考本書的內容。



男人與女人真的是來自不同星球嗎?



本書特色

有位男士來到百貨公司,想買個禮物給太太,一不小心被大拍賣的人潮給捲進去。在混亂的人群當中,大家都推來擠去地在搶購,他起先還儘量忍耐,最後沒辦法,只好用胳臂向外面頂著,想辦法擠出去。

「喂!」人群中有一個女人叫道:「先生,你風度好一點嘛!」

「已經不行了。」男人答道:「我在這裡像個紳士已經一個多小時了,現在,我只想像個淑女罷了!」

女人是一種十分可愛的動物,關於這一點,我想沒人會反對吧!?

每一個人都認為—「最洞悉自己內心者,莫過於自己。」

事實上並不一定如此,有時認為既然是自己的事情,無論是表,最清楚者莫過於自己。然而,最不清楚自己立場的人,竟然多得令人意外。這表示要自我理解已經很難,更何況是他人?尤其是涉及異性的心理,欲完全了解的話,實在是困難重重。

「什麼?想理解異性的心理狀態嗎?那還不簡單!」

如此,無根無據的高估自己,實在是一件很危險的事情。

以現今的環境來新社捲簾設計推薦說,光是經營一個公司,就必須徹底的評估它的可行性,更何況要理解瞬息萬變的異性心理?所以實在是不宜大言不慚地高呼—「那還不簡單!」

阿力是水電工,也兼油漆匠的工作。有一天他去幫人家重新刷牆壁,臨走前他特地交代漂亮的女主人,到隔天早上之前,千萬不要去碰粉刷過的地方。可是,當天晚上主人回家時,就已經在臥室牆上留下一個大手印。

第二天下午,阿力來粉刷廚房時,那位漂亮的太太抓著他說:「阿力,你先來臥室一下,看看我先生昨晚摸過的地方。」

阿力吸了一口氣,幽幽地說:「太太,今天已經夠忙了,如果妳還要我做那件事的話,能否請妳先幫我沖杯咖啡,再付我一些加班費!」

由此可見,男人是一種多麼「自以為是」的動物!不過,也由於男女兩性間之差異,才會產生追逐異性,繼而產生妙不可言的樂趣。這對男人或女人來說,實在是一種莫大的享受,而在互相追逐的過程中,也會因為戰略上的需求,必須「知己知彼」,才能贏得對方的情感。所以研究兩性的心理學,也就成了十分熱門的話題。

本書拋開學院派的論述,以不拘小節隨興的方式為大家演出,希望這別具一格的寫法,能使「世間男女」更加喜愛這門有趣的心理學!

新書助反川普浪潮 政治馬戲重傷美國

「烈焰與怒火:川普的白宮內幕」新書,讓美國和世界窺探川普執政內幕,尤其川普「軍師」巴農加入批評川普,其爆炸性威力讓反川普陣營更添助力。川普找律師要求出版商禁售新書,違背民主國家先例,反而變免費宣傳促銷,新書提前上市立即成亞馬遜暢銷書榜首;加上電視媒體炒作、名嘴評論,川普上台後華府的政治爭鬥成了世界級「馬戲」,「獻醜」的卻是整個美國。

美國歷來兩黨總統任內或卸任後,都面臨有人出書爆料揭醜,兼具商業利益和政治目的,已成民主政治常態。這本書作者沃爾夫被指常誇大渲染,在業界頗有爭議,他出版這本書,脫不開賺錢、贏得名氣和反川普三大目的,如今看來都達成了。反川普民眾固然可從書中找到支持自己立場的佐證;挺川普者氣得跳腳,雖或不致傷害「川粉」們對川普的死忠,但川普民調滿意度從上任之初的56%,已跌至32%,創下歷任總統紀錄。

從媒體披露新書內容,不妨從幾個角度看:一,新書用人格、行事、訪談等證明川普不適任,「比地球任何人都靠不住」,親信幕僚百分之百認為川普根本不適任總統,多位閣員罵川普「白癡」、「低能」,確實讓反川普者爽快。但終究無法改變川普當選了,除非請辭或被國會彈劾,否則誰都無法改變。這就是民主的強大規則,川普的總統職位迄今有充分正當合法性。只是,他也必須接受批評,甚至被「全民娛樂」;但新書如涉誹謗,大家法院見,這就是鐵規則。

二,白宮溫和派和鷹派激烈纏鬥,再次證實。從高層用人如走馬燈更換,今天的親信、權傾一時,明天變仇人。前國安顧問佛林、首席策略師巴農等命運如出一轍。鷹派巴農「修理」溫和派的庫許納、伊凡卡,鷹鴿兩派爭川普寵信和政策主導權,如今鷹派失勢,中國可能間接獲益,只是別忘了川普有反覆性格。

川普高層幕僚群包括白宮幕僚長凱利、國安顧問麥馬斯特、國防部長馬提斯等,這些上將或中將出身的軍人,如今輔佐川普,成了「國之重臣」,他們低調善盡職責,整頓白宮亂局,凱利甚至約束川普發推文、約束伊凡卡夫婦。未見這些將領公開批評川普,涉入是非,對穩住政局影響不小,否則川普的局面會更不堪。

三,爆料證明川普當初競選是「玩票」,只是打知名度,為敗選後川普集團「海撈財富」鋪路。新書指川普知道意外當選後驚恐,兒子形容他表情「像看到鬼一樣」,梅蘭尼亞哭了。這些描述白宮當然否認,民主黨也無法找到什麼補償。川普和共和黨大勝,民主黨和喜萊莉?柯林頓失去中西部關鍵州低層民心,民調失靈、幾乎所有媒體都錯估形勢,低學歷白人藍領選民顛覆了美國政治。川普施政如果不那麼尖銳具爭議,情勢或不致像今天。但無論喜不喜歡,3億多美國人都須概括承受川普的優處和缺點。

四,巴農的話旁證「通俄」案不假。巴農說川普長子小唐納在紐約川普大廈與俄國律師會面,是「叛國」和「不愛國」,最刺激川普神經。之前巴農公開說,川普平安完成四年任期的機會只有三成。近身幕僚這樣看,對川普殺傷力增倍。特別檢察官穆勒是否把巴農列為證人,多了變數。通俄案已成川普政治生命的罩門,川普和共和黨都想早日結案,但穆勒調查如拖到年底,國會改選後變天讓民主黨主導,川普總統前途就告終。

五,對照川普推文常失言,說話缺乏公信力,新書再提供佐證。川普為反駁沃爾夫新書,說「從未見過這個人」,事實上,沃爾夫曾和川普前後在一起達三小時,可能還有訪談錄音。值得注意的,川普精神狀態漸成問題,包括遺忘加劇,十分鐘內重覆三次才說過的話,雖是高齡71歲的老人難免,但總統健康被外界用放大鏡檢查,川普新年在佛州海湖莊園度假不認識老友了,有朝一日更多人如站出來作證,川普因健康不適任,麻煩就大了。

在金錢利益、知名度和影響力驅使下,巴農和所有人各帶目的,政壇果然險惡。川普主政下,美國政治八卦化、娛樂化嚴重,川普太在意面子,不停推文亟欲維持自己全美舞台中心的獨大地位,導致執政分心,結果反而成眾矢之的,傷害自己和美國形象,今後有再好的政績,恐怕都難挽回歷史對他的定位。

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