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義式濃縮咖啡大全Espresso Book：日本咖啡師冠軍傳授終極技巧，嗜啡者唯一必備指南
日本咖啡師大賽冠軍傾囊相授！
香氣（aroma）、味道（flavor）、稠度（body）、回韻（after taste）完美調和！
關於義式濃縮咖啡所有必知的知識與經驗全收錄。
Espresso才是咖啡館Menu上的主角
您知道嗎？時下最流行的咖啡，卡布奇諾Cappuccino、拿鐵Latte、摩卡Mocha...等，全都是由Espresso調配而成的。Espresso，就是從約8g的咖啡豆，在20~30秒間抽出僅20~30ml量的咖啡。它的發源地是義大利。上好的Espresso，咖啡的香氣（aroma）會從杯中昇起，飄散開來，含在口中時，味道（flavor）會刺激鼻黏膜，滑過喉嚨的一瞬間，可以感覺到稠度（body）的口感，而喝完後，仍然會沉浸在回韻（after taste）的芳香中。Espresso，最重要的就是香氣（aroma）、味道（flavor）、稠度（body）、回韻（after taste）能夠達到完美的調和。這四種要素，會隨著咖啡豆的品種、研磨方法、抽出時間、氣壓、溫度等技術層面上的規則而產生不同的結果。
日本Espresso咖啡達人的傾囊相授
「義式濃縮咖啡大全」收錄了本書作者---門脇洋之，也是日本咖啡師大賽冠軍、世界咖啡師大賽第7名，被譽為日本Espresso咖啡達人多年來關於義式濃縮咖啡所有的知識與經驗。分為三個部分：
1. 義式濃縮咖啡（Espresso）的基本技術：研磨咖啡豆／填壓／咖啡機的設定／抽出Espresso／咖啡機的清理／打蒸氣奶泡／咖啡豆混合與烘焙知識。
2. 基礎咖啡&花式咖啡：濃縮咖啡及拉花52種／詳細配方及步驟圖解。
3. 從無到有開店實錄CAFE ROSSO：修習蛋糕製作／義大利朝聖／創業企劃書／銀行的融資店舖設計…等。
對於喜愛義式濃縮咖啡的同好，能有全面而深入的瞭解，開業經營咖啡館的朋友，更可從中得到目前最實用、也最專業的Espresso終極品質技巧。
現實治療法-理論與實務
「現實治療法」是一種「行動治療法」（Doing Therapy），創始人William Glasser相信人所有行為的產生，皆是來自內心的動機，而非外在的影響，因每一個行為都是為了嘗試滿足自我生理和心理的基本需求。所以，現實治療法是為幫助當事人能覺察自我需求、面對實際的困難、對自己負責，進而選擇有效的改變，以致能滿足自我內在的需求，過一個有意義的生活。本書即在闡釋Glasser的選擇理論、大腦控制原理，及現實治療法在心理諮商治療實務上的應用。其中包括了基本理念、治療方法與技巧、案例討論等，並將現實治療近年來之沿革與發展、理論架構及方法應用的改變均詳為闡明，盼望能幫助心理、諮商、教育等助人工作者，因清楚了解而更有效助人。作者簡介張傳琳
學歷：美國德州理工大學（Texas Tech Uni.）諮商心理博士
現職：國立陽明大學通識教育中心副教授兼任心理諮商中心主任
就差50米！挪威選手衝刺摔倒 滑雪冠軍飛了
比賽不到最北區噴圖捲簾後一刻，真的都還有變數，在德國進行的越野滑雪巡迴賽第三站，女子組的比賽，挪威選手溫格一馬當先，只差50公尺就可以拿到冠軍盃，結果衝刺的時候重心不穩，當場摔倒，把冠軍盃拱手讓人。
越野滑雪巡迴賽第三站，在德國奧伯斯多夫進行，女子10公里「集體出發自由技術」項目，而比賽不到最後一刻真的都有變數，就在快抵達終點的時候，原本領先所有人的挪威選手溫格，就在距離終點50公尺處，似乎因為想衝刺重心不穩而摔跤，竟然不小心摔倒了，就這樣把冠軍盃拱手讓人，只好趕緊爬起身，好不容易完賽，對於剛剛的失誤還有些驚魂未定，最後分站冠軍，由挪威選手奧斯特伯格以23分16秒5拿下。
男子15公里集體出發自由技術項目，同樣也是有慘摔，過彎後一名選手不小心滑倒，跟在後方的來不及閃避，兩人跌倒在地，落後比賽，最後冠軍一樣由來自挪威的選手伊韋爾森，以29分49秒8拿下，越野滑雪巡迴賽都在12月到隔年1月進行，接下來要前往義大利，把剩下兩站比完。（民視新聞綜合報導）
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