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其他新聞
淬鍊:世界冠軍吳則霖的咖啡人生
他用8年的時間,
煮出一杯感動全世界的咖啡!
獨家收錄吳則霖的「冠軍筆記」,完整技巧分享,教你不只喝咖啡,更要懂咖啡!
跟別人比是徒然的,
我沒有贏過任何人,
只有努力贏過我自己。
2016年,吳則霖完成「台灣咖啡冠軍選拔賽」空前的三連霸,並且代表台灣,一舉贏得「世界咖啡大師賽」冠軍,站在全世界的屋頂上!
但在輝煌的成績背後,卻沒有多少人知道,吳則霖的咖啡人生並非一步登天。雖然念的是電機系,大學時就投入咖啡的迷人世界,而為了找出「什麼才是好喝的咖啡?」,更毅然辭去工程師的穩定工作,踏上成為專業咖啡師之路。
他沒有相關背景、財力奧援,只能發揮理工人的精神研究咖啡。為了參加比賽,他四處商借場地練習;為了不浪費有限的經費,只好咬牙強灌煮失敗的「咖啡牛奶」;為了幫助他了解評判標準,組成最強的比賽團隊,太太Chee甚至還去報考了咖啡評審……
第一次開店,也曾一天只賣出一杯咖啡;首次踏上世界舞台就打破台灣記錄,好不容易拿下世界第7,第二年參賽卻連複賽都沒有進入,慘遭滑鐵盧。他沮喪過、懷疑過,但從未想要放棄,透過回到熱愛咖啡的「初心」,在自己煮的每一杯咖啡中尋找「究極」的答案。
他總是全力以赴,透過對於味覺、觸覺、嗅覺的不斷探索,逐漸擺脫昂貴咖啡豆的迷思以及特定磨豆機的依賴,展現累積的技術和自信,也一步步接近自己心目中那個「咖啡大師」的身影。
從素人到職人,他花了8年的時間,卻始終沒有忘記第一次喝到好咖啡時的「感動」。剛達到巔峰的吳則霖,才正要超越顛峰。
名人推薦
【2017世界沖煮杯總冠軍】王策、【資深製作人?主播】方念華、【世界名廚】江振誠、【中央大學英美語文學系專任副教授】李振亞【台灣咖啡協會理事長】吳怡玲、【烘豆師/咖啡大叔】許吉東、【飲食生活作家?《Yilan美食生活玩家》網站創辦人】葉怡蘭、【2014世界烘豆冠軍】賴昱權、【飲食旅遊作家】韓良憶 感動推薦!●依姓名筆畫序排列
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抗癌自癒力:正念減壓8堂課(附贈CD有聲教材)
台灣有55萬人是癌症存活者,
「擔憂復發」,是許多病友揮之不去的陰影,
跟著和信治癌中心醫院臨床心理師石世明學習正念,
幫助遠離癌症傷苦與復發陰影,過一個無懼踏實的生活?
就這本~打造心靈自癒力!
★溫馨!病友經驗分享:癒後人生這條路,你不孤單,看看學長姐怎麼活出新生命!
☆簡單!日常練習:從吃一顆葡萄乾開始,循序漸進,打開五感,體驗生活真滋味!
★實用!在家練習:簡易表格紀錄練習,一步一腳印,成效看得見!
☆智慧!正念語句:讓人如沐春風,吹醒無明、給你與擔憂和平共處的真勇氣!
★方便!附贈CD有聲教材:用心聆聽帶領,學習如何隨時回到當下,啟動癒後新生活!
醫學發達的當代,治癒癌症的機率已經大大提升;但結束療程後,許多人們卻活在擔憂復發的恐懼中。請跟著資深臨床心理師專業引領,學習專注意念,身體掃描、體驗心活在當下、身體活在當下,深深呼吸,開發內在能量,領略什麼叫做「用50元換500元的正念生活」……8週課程結束後,當你回頭看自己寫的作業,每一個字都代表著你的練習經驗、你的進步,更重要的是你和生命對話,在癌症治療之後,你真正將時間給了「你」自己,透過這個歷程你一點、一滴地學習如何「疼惜自己」。
若將擔憂和各種情緒比喻為海浪,你就是衝浪選手。你無法阻止海浪起伏,但能學習衝浪技巧,浪來了,踏上衝浪板,在浪頭上保持平衡。
若將各種情緒比喻為下雨,你無法控制是否下雨,但只要有一把雨傘,雨天仍然可出門,去你想去的地方。
正念即是衝浪技巧,是那把雨傘,讓你仍能享受生活,不在情緒空轉中虛度生命。
本書的目的並不是要消除擔憂,而是跟擔憂建立不同的關係。透過對擔憂的覺察,拿回對生命的主導權,幫助遠離癌症傷苦、復發陰影,啟動一個無懼踏實的全新人生。
【正念減壓8堂課】
第一課?? ?擔憂無止盡:認識擔憂內在反應,與其建立不同關係。
第二課?? ?認出情緒漩渦:了解負向循環及慣性,學習同在模式。
第三課?? ?不再對自己射箭:覺察慣性反應模式和受苦根源,運用擔憂與不如意。
第四課?? ?以呼吸接納:回到當下,從石岡竹片百葉窗簾自我疼惜行動轉換態度。
第五課?? ?身體掃描:體察身心變化與情緒關聯,以覺察回應壓力。
第六課?? ?正念傾聽:將同在模式進行溝通,體驗不同品質的人際互動。
第七課?? ?開發內在能量:透過呼吸與個人深度力量接壤,從心出發,給予他人祝福與關懷。
第八課?? ?正念走出新生活:將專注與覺察融入生活,建立新習慣。
附贈:《抗癌自癒力──正念減壓8堂課》有聲教材
主講:石世明
曲目:(總長大約123分鐘)
1 我為何來到這裡
2 葡萄乾練習
3 呼吸覺察練習
4 3分鐘呼吸空間
5 正念走路
6 身體掃描
7 慈心觀練習
【正念推薦】(依姓氏筆劃排序)
王金龍(和信治癌中心醫院身心科暨緩和醫療科主任)
邱仁輝(台北榮總一般外科教授級特約主治醫師)
何敏賢(香港城市大學應用社會科學系教授)
李燕蕙(南華生死學研究所副教授)
林耀盛(台灣大學心理系教授)
馬克?威廉斯Mark Williams (牛津大學臨床心理學榮譽教授)
馬淑華(香港靜觀中心創會導師)
許文耀(政治大學理學院院長)
黃達夫(和信治癌中心醫院院長)
陳美碧(台北榮總護理部督導長)
陳德中(台灣正念工坊執行長)
溫宗堃(臺灣正念發展協會理事長)
正念冥想已漸漸進入醫學主流,許多美國、英國、加拿大與澳洲的大學醫學中心都在醫療上運用它。石心理師在本書中收集了很多癌症病友,在他引導下做幾次的正念練習之後內心的震撼與感動。這是這本書特別珍貴的地方。讀者如能不急不緩地照這八堂課做練習,在每堂課練習之後,再朗讀病友所分享,定會感受到這份迴響的驚喜。──王金龍(和信治癌中心醫院身心科暨緩和醫療科主任)
This book combines the latest clinical science with the ancient wisdom and practice of mindfulness. Shih-Ming Shih is an expert in this field, and his book speaks beautifully of the profound courage that any of us can discover already within us - courage that may be seen and cultivated if we take mindfulness to heart and follow its guidance.
An exceptional book by an outstanding practitioner and teacher.──Professor Mark Williams(Emeritus Professor of Clinical Psychology, University of Oxford)
石世明心理師是癌友正念課程的專家,具有豐富協助癌友走出生命低谷的經驗,由他來寫這本書是最適合不過了,相信此書可以幫助到不少需要的癌友、家屬以及相關專業人士。──台灣正念工坊執行長? 陳德中
不滿錢花在小三身上 她揮斧砍死腥夫
大陸中心/綜合報導
大陸吉林省一名51歲金姓婦人透過手機,抓包丈夫帶著陌生女子回家,討論後決定離婚收場,不料,金女氣不過丈夫將錢花在小三身上,竟買了一把斧頭將丈夫砍死,緊急送醫後仍回天乏術,警方也當場逮捕她。
▲示意圖/攝影者Benny Mazur, flickr CC License
根據陸媒報導,金姓婦人住因為長期在國外打工賺錢,擔心再婚的崔姓丈夫外遇,便在家中偷偷裝了監控系統,沒想到果真發現丈夫外遇,立刻衝回家堵人,經雙方協商之後,儘管她同意原諒丈夫,但對方卻堅持離婚,直到隔天上午10時許,她最終也同意離婚事宜。
金女得知丈夫外遇後,到銀行查詢戶頭,發現戶頭原有的10萬元人民幣僅剩下2萬元人民幣,回到家詢問丈夫後,確定錢都是花在女人身上,她氣不過丈夫把她辛苦賺的錢,花在外頭小三身上,便外出買了一把斧頭,回家活生生將丈夫砍死。據了解,26日凌晨,金女滿臉是血衝進女兒和女婿的房間,直呼自己把丈夫給殺了,要女兒幫忙報警,經送醫後仍搶救無效,而她也當場遭到警方逮捕。
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