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漁家女兒的魚-食帖:煮魚知魚,讓你愛上吃魚!
沒有很難的步驟,訣竅給你就能輕鬆烹調?
不用複雜的食材,翻翻你家冰箱即刻下廚
魚鱻料理對非常多新手煮婦來說,是遙不可及的。
不懂魚,怎麼買?不會處理,怎麼煮?
煎魚煮魚好難好麻煩,又充滿油煙,想想還是算了吧…
因此你明明身居漁產豐饒的海島,卻鮮少體會魚的美味
其實,在家也能做出不麻煩、多變化的魚鱻料理,只要知道訣竅與好用食譜,就能於日常實作,就算是新手,也能做出令人上癮、飯多添好幾碗的厲害菜色!讓最懂魚鱻的漁家女兒-猩弟帶你識魚鱻、簡單烹,從此餐餐都要有魚鱻才覺滿足。
》從識魚鱻開始!內行人才知的魚知識
鯖魚怎麼分辨本港或西洋?白帶魚最珍貴的地方是「銀脂」,那是什麼?珍稀的紅目鰱肝是什麼滋味?在家如何氽燙小卷才脆口?鬼頭刀、石狗公是什麼樣的魚?挑選秋刀魚的秘訣是什麼、魚刺好多怎處理?上市場之前,先了解各種魚鱻吧!
》新手一定要學!輕鬆做魚料理的烹調訣
怎麼煎出漂亮不破相的魚?如何煮出不濁的清澈魚湯?為蝦子去腥不沾手的小方法?煮魚應該用什麼醬油才對味?魚菲力的完美煎法?用剪刀處理魚身怎麼做?怎麼分辨煎魚是不是熟了?有了烹魚基礎,料理上桌非難事,更附上QR code帶你一步步學。
》從頭吃到尾!漁家女兒教作「尚青」的吮指料理
除了煎與蒸,魚還能怎麼煮?用數十種魚鱻變化出下班後也能立即做的輕鬆食譜,無論是清淡迷人的原味煮法、辣過癮的開胃魚鱻,甚至是療癒小食與宵夜。而在日本料理店常見的超下酒「一夜干」,其實在家也能做,只要醋漬或鹽漬就能完成。
東勢橫式摺景簾設計本書特色
.烹魚訣竅QR code
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揮別作戰人生,回到你愛的生活!:活著,是為了感受幸福!全球3大心靈導師的經典轉化之作,給你70萬人見證的改變力!
70萬人見證,德國大企業最信服的轉化力
歐洲萬人搶聽的講座大師,最實效的自癒指引
與《當下的力量》作者,齊列全球最具影響力的3大心靈導師
◎正常≠快樂,辛苦生活,不如用心生活
你是否常和朋友一起抱怨、覺得人生很苦、世界不公平?看著新聞,害怕地想著世界好危險?你是否每天都在努力達到爸媽、伴侶的期待?你是否擔心日後病痛一堆,所以拚命賺錢買保險?我們跟隨大多數人的人生目標:結婚生子、買房買車、買保險,但為什麼辛苦做了這麼多?「生活中的挫折、壓力、焦慮、空虛那麼多,愛、自由、快樂卻那麼少?」從何時開始,你總是勉強自己做「應該」和「必須」的事,和自己對抗,學會偽裝,出賣自己的心,不說出真實想法、不做自己真正喜歡、開心的事?
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◎曾經深陷谷底,最懂生命難題
本書由德國最具影響力的心理治療師羅伯特?貝茨撰寫,他曾經深陷憂鬱,導致恐慌症發作昏迷,一度輕生。他靠著自己走出陰霾,以自身經驗,獨立發展出一套「心靈轉化治療」的自癒方式。結合心理學與哲學冥想,引領大家撥開層層與外界的糾纏,直接面對內心,來消除恐懼、盲從、憤怒、焦慮和無力感,成功幫助70萬人脫胎換骨。
他所舉辦的心靈成長活動每年吸引超過3萬人次參加,每週定期舉辦的數百人講座場場爆滿,從2012至今,報章雜誌持續報導有關於作者的成功與影響力,被形容「能抓住人心到不可思議的地步」。不只是德語區國家最成功的講座大師和生命導師,更與《當下的力量》作者並列全球最具影響力3大導師之一,其治療方式更被視為是3人之中最務實且最具實效力的。
你是否還在無意義的許願和訂目標?你知道該問哪「4大問題」,有助認識真實的自己,幫你徹底釐清人生觀?問哪「3大問題」,能幫你找到人生方向?原來只要每天用紙筆花1小時回答,透過「14條新生活指南」,就可以一步步與內在對話,學會做自己生命中最重要的人?人生,行走就是目的,活著,是為了感受幸福,開始享受這路上的每一刻。
羅伯特?貝茨面對人生糾結&難題,句句撼動人心:
Q1:覺得人生總跟自己作對?
●人生不好也不壞,它只是照著你的想法發展成你眼前的樣子。
●如果你仍然相信人生是一場戰鬥,那麼人生一定會為你送上對手,讓你抵抗。
Q2:每天的生活充滿恐懼與擔心?
●擔心是最要命的習慣,沒有節制地把自己的擔心加諸在身邊的人而不自覺,以為藉此能讓他們過得安全一些,其實恰恰相反。
Q3:親子關係糾纏無解?
●我們常常喜歡把身邊人的問題當作自己的,這不是一種關愛的方式,就算是出於好意,這對身邊的人是一種不自覺的表達:「我不信任你有能力處理好自己的事」這是種弱化對方的表現。
Q4:你為什麼過得不快樂?
●人最大的痛苦來自於自己,就算表面上看起來,他們的不幸是身邊人造成的,但最後可以讓自己受苦的,也只有自己。
Q5:身體病痛為何不斷?
●身體像一面鏡子,精確反映出我們是怎麼樣看待自己和人生。
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中華職棒/林哲瑄、高國輝告別傷勢 身體狀況沒問題
去年球季富邦悍將的2名傷兵高國輝、林哲瑄,今(6)日出席YY棒球訓練營皆表示,身體狀況都還不錯,能夠應付春訓時的強度,正常出賽也沒問題。
林哲瑄在去年9月1日對上Lamigo桃猿時,跑壘不慎翻船,導致左膝韌帶拉傷,林哲瑄表示,之前在師大自主訓練的4個月,其中1個多月都在復健,後面跑步才越跑越順。
至於目前的身體狀況,林哲瑄表示,狀況還可以,自主訓練時強度蠻強的,而且都跟得上,因此認為春訓不是太大問題,若是不要再受傷,開季正常出賽也不成問題。
而高國輝則是在去年受到左手鉤狀骨骨折和小拇指肌腱發炎困擾,最後決定開刀治療,也因此錯過4個月的賽季,雖然在下半季尾聲回到一軍比賽,不過高國輝表示,當時球感有受到一點影響。
談到今年球季的目標,高國輝表示就是要全勤,希望身體健康,「雖然每年都說想要全勤,但只有2015年達到而已,所以這是蠻大的目標。」
▲高國輝。(圖/張育嘉攝)
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