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其他新聞
不浪費的食材保存術
西屯橫式折景簾設計
什麼魚是「還活著就開始腐敗」？什麼魚的保存期限較長？
什麼蔬菜可以晒乾保存？什麼可以冷凍保存？
什麼形式的肉品劣化速度最快？
如何正確判斷火腿、香腸等加工食品的鮮度？
食材該如何保存才能常保新鮮?
本書教你充分運用生活中常見的73種食材，
絕「不浪費」一分一毫，連吃到最後一口都「新鮮、美味」的祕訣，
並介紹可以充分發揮食材天生原味的食譜。
了解食材的營養與特性，找出最美味的享用方式。
醃漬、曬成乾、下鍋炸、磨成粉，或與其他食材一起炒……
書中207道料理，讓你完全徹底利用食材！
吃到最後一口都美味的食材保存三步驟：
1別再一進家門就把食材塞進冰箱裡！
食材買回來後要立刻切，還是要用水煮過，這個步驟不但可以讓日後烹煮時更方便，還能延長保存日期，讓食材維持在最美味的狀態。
2吃不完的食材放進冰箱前一定要這麼做！
不要將剩下的食材直接放進冰箱，如果是蔬菜，可灑上鹽醃漬，如果是生魚片，就用醬油醃漬。
3做成保存食品，充分運用食材！
有些食材與調理方式適合放一段時間再吃。這類食材在經過調理與時間的淬煉之後，會變得更加美味。
本書提供你：
1食材的基礎常識與保存方法
告訴你各類食材的特性，及從「帶食材回家」起，第一個要處理的步驟。
2吃光光美味食譜
只要少許食材就能烹調的美味食譜，不容易一次吃完的，也可以製成保存食品。
3鍛鍊一眼就可看出食材好壞的專家級眼光
傳授判斷食材是否開始腐壞的辨識技巧，以及分享保存上的失敗經驗。
亞馬遜五顆星評價：
「從營養學觀點來說明食材，真的很不錯。」
「書中詳細寫出如何處理各項食材，真的很實用。」
「我把這本書放在廚房流理台上，一邊看著書內說明一邊處理食材。實在太好用了！」
「插圖很好看，內容也很充實，書後的索引方便尋找想看的內容。」
「文字親切易懂，版面也很好閱讀，食譜內容很簡潔明快。」
人際高手想的87件事
本書特色
■方與圓的人際備忘錄，教你逢凶化吉，笑傲人生
古往今來，為何有人成功得意，有人卻一敗塗地呢？
奧秘就在中國古代的銅幣上：「方外有圓，圓中有方」。
方為立身之本，圓為處世之道，方圓之道即是成功與幸福的保證！
做人要方，處世要圓，現代人應該善用「內方外圓」之道，
擺脫人生困局，累積充沛人脈，為成功與幸福的人生開創坦途！
■終身受益的成功智慧
◆升官發財的成功秘訣
◆為人處世的制勝之道
◆人事亨通的錦囊妙計
◆擺脫難解的人生困局
◆累積充沛的人脈存摺
◆職場競爭的開運指南
編輯推薦
★方圓之道，人際高手制勝的秘訣
商界有巨賈、官場有首腦；情場有老手、處世有高人；治事有英雄、學問有大師……，為什麼有的人能成功，有的人卻一敗塗地？其中的奧秘就在中國古代的銅幣上：「方外有圓，圓中有方」。
滿腹經綸的賈誼終生不得志；蓋世英雄張飛竟死於名不見經傳的小卒之手；和珅貪婪一生，卻所向披靡、無往不利；曾國藩在宦海浮沉中始終立於不敗之地。為什麼正直君子卻落得壯志未酬身先死？那是因為他們稜角分明，才會處處與人摩擦受阻。為什麼狡猾之人卻能大行其道，穿梭自如？那是因為他們深諳方圓之道。經歷數千年的征戰和動盪後，人性被磨礪得更加詭異。世態變了，環境變了，但不變的是「內方外圓」的為人處世之道。
★好人緣與高成就必備的葵花寶典
「方」為「立身之本」，是人格的自我體現；「圓」為「處世之道」，是實現人格的手段和方法。
對朋友要「方」，直言不諱，危難時鼎力相助；對世人要「圓」，若即若離，得饒人處且饒人。事業宜「方」，勤勤懇懇，為天下勵精圖治；生活宜「圓」，恬淡自守，享盡其中趣味。思想宜「方」，剛正不阿，心懷俠義之氣；行動宜「圓」，隨機應變，以幽默糊塗應對。學問宜「方」，廣學博覽，細微處精益求精；做官宜「圓」，莊諧相濟，權衡之下進退有度。總之，要「圓中有方」，時露崢嶸；「方中有圓」，稍斂鋒芒。
如果為人過於死板、固執，那麼逼迫他走上絕路的必定是他自己；如果處世精明太甚，一心想占盡天下好事，那麼孤立他的也必定是他自己。可見，只知「方」，不知「圓」會處處碰壁；只知「圓」，不知「方」終究會為社會所不容。這就是本書要與讀者分享的「方與圓的人際備忘錄」。
★終身受益，人人必修的人際備忘錄
真正懂得「內方外圓」的人處世不與俗同，亦不與俗異。進中有退，綿裡藏針，迂中有直，誠中存偽，時露時藏，不溫不火。他們在沉默中富有容忍的胸襟，在糊塗中蘊藏著智慧，在瘋傻中暗含著清醒。看似錯的實際上卻是對的，臉上掛著淚心裡卻在笑……，人際高手們把勇猛和智慧融合得天衣無縫，因而有大智大勇；這種人在沉思默想中能夠把握變幻莫測的形勢，因而可以決勝於千里之外。
翻開本書，你會看到如「東坡肉」的來歷、「白馬非馬」的狡辯、鄭燮（號板橋）罵人不帶一個髒字等許多妙趣橫生的經典故事。當然，這些故事有其不同的層面，蘊藏其中的道理才是本書的精華所在。這些故事所引發的思考和注解比一般的說理要入木三分，前人的經驗和教訓也一定會對你的人生大有裨益。
★逢凶化吉，邁向成功與幸福的保證
讀完本書，若能領悟其中的智慧和道理，並在現實生活中加以活用，你的人生一定會發生意想不到的變化。因為真正「內方外圓」的人不會失敗，即使是短暫的沉默，那也是身處逆境時蓄勢待發的沉潛。現代人更應善用「內方外圓」之道，擺脫人生的困境，累積充沛的人脈，為成功與幸福的人生開創坦途。
作者簡介
陳書凱
大陸華東地區著名管理學家。上海復旦大學畢業、美國舊金山百年名校管理碩士（MAM）、南加州大學商學博士。現任上海中歐國際工商學院（CEIBS）教授。編著有《這樣讀經典就對了》、《小故事妙行銷》、《豬頭也能學管理》等書。
劉軒荅爆米花奪5勝 有望入亞運大名單
（中央社記者謝靜雯台北3日電）爆米花棒球聯盟亞運大學培訓隊例行賽最後一戰，先發投手劉軒荅7局好投，率隊以6比3拿下勝利，收下個人爆米花第5勝，有望被選入亞運中華成棒隊大名單。
劉軒荅三級棒球時期就是頗受矚目的投手，2015年高中畢業後曾投入中華職棒選秀，被中信兄弟隊在第11輪選入，後來放棄簽約，繼續讀大學；去年入選世大運中華成棒隊培訓名單，但沒入選正式名單。
目前大三的劉軒荅是這次亞運大學培訓隊重要先發投手戰力，戰績亮眼。今天培訓隊例行賽最終戰，他投7局被敲7支安打，投出2次三振，失掉3分責失，率隊拿下勝利。
培訓隊總教練翁豐堉稱讚，劉軒荅是有水準的投手，但可能因為第一次打長賽季的比賽，體力調適沒有很好，後半段有感受到他身體上的疲勞。捕手搭檔蔣少宏也表示，「劉軒荅球質不錯，球不好打，即使打得到也不一定打得好，均速落在138至140公里間。」
結束為期約2個月的爆米花例行賽賽季，劉軒荅經驗上更成長。他表示。大學和業餘社會隊還是有差別，「社會隊打者強度、選球等都更好，沒辦法只以直球對決，配球上要更靈活。」
先前因為選秀順位不如預期沒有投入職棒，被問起今年會不會再參加中職選秀，劉軒荅表示，要看接下來比賽的表現，上了大學之後，有特別加強控球、體能，「希望自己控球再穩定一點，變化球再犀利一點。」
此次爆米花賽事目的之一，是為亞運中華成棒觀察可用之兵，亞運中華隊總教練許順益也曾表示投手戰力期待亞運培訓隊大學生，劉軒荅的好表現被看好很有機會被選入亞運中華隊大名單。
培訓隊爆米花例行賽結束，戰績18勝15敗，目前排名第4，爆米花例行賽第1名合作金庫將直接晉級冠軍賽，例行賽排名第2、3名球隊先打季後賽，例行賽將於1月7日結束，2、3名球隊排名要等例行賽全部結束後才會確定。1070103
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