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其他新聞
和-子：職人親授，60種日本歲時甜點
和菓子職人與您分享美學與食感兼具的手作點心。
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和菓子是日本食文化的代表之一，
「菓子」是日本人對果實、水果的統稱，
「和」則是指大和民族，以與西洋點心「洋菓子」區隔。
和菓子不僅僅是食物，更是表現四季五感的一種藝術。
在日本，和菓子與日常生活密切相關，
茶道中更經常以和菓子佐茶，
利用和菓子的甜味帶出茶的甘味。
沙鹿折景布簾設計推薦品嘗融化於舌尖上的四季風物，
再輕啜一口清香，是極致的享受。
本書由和菓子職人渡部弘樹與傅君竹合作，
從內餡、外皮、技法到裝飾，均有詳細圖文解說，
只要掌握基本要領，
你也可以製作各式各樣精緻小巧的和菓子。
主要內容
一、將四季表情、花鳥風月的變化完美呈現的上生菓子，如春天的山櫻、夏季的朝露、秋天的紅葉、冬季的雪兔。
二、水含量較多、較不適合久放的生菓子，如季節性的櫻餅、京都風的抹茶拿鐵大福、夏日很受歡迎的水羊羹及黑糖蕨餅。
三、水分較少呈現較乾狀態的干菓子，如艷干錦玉、落雁。
本書特色
★ 認識常用原料與基本器具
★ 不添加防腐劑，以紅豆、白豆熬煮美味內餡
★ 熟練基本動作與技法
★ 貼心小叮嚀降低失敗率
★ 在實作中體驗和菓子文化
誠摯推薦
★ 梶山浩司（東京製菓學校校長）
★ 羽鳥誠（東京製菓學校教育部次長）
★ 関宗貴（日本裏千家茶道名譽師範教授、日本裏千家茶道正教授）
★ 祝曉梅（日本裏千家茶道準教授、東吳大學推廣部日本裏千家茶道教室指導老師、日本裏千家茶道信義教室指導老師）
★ 廖育卿（淡江大學助理教授、日本文化研究社指導老師）
★ 台灣裏千家茶道北投協會
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和菓子做為健康的甜點，漸漸受到世界各地的矚目，相信在台灣也可以獲得同樣的評價，更因此會有很多人對和菓子深感興趣。我相信這次的書，對想要更了解和菓子的人來說是很有幫助的。──梶山浩司（東京製菓學校校長）
我認為他們不僅在和菓子的製作技術上做研究，而是以食文化的觀點來專研，……和菓子有著能將製作者的個性表現於其中的魅力。這不只是和菓子的外觀設計，而是從面對食材的態度到發想的美學。──羽鳥誠（東京製菓學校教育部次長）
渡部弘樹、傅君竹兩夫妻在台灣，除了傳統的和菓子之外，還依季節使用了現有食材、加入當地文化，創作出美麗的梧棲線簾設計設計推薦和菓子。……歲時亭主人的用心創作，真的讓我覺得很出色。──関宗貴（日本裏千家茶道名譽師範教授、日本裏千家茶道正教授）
和菓子最能呈現日本茶道中強調的四季感，而且有很多人是為了和菓子來學茶道的呢！……歲時亭開設了日本和菓子的體驗課程，這也是在台灣的各大學推廣部中，第一次設有這種課程的創舉。──祝曉梅（日本裏千家茶道準教授）
歲時亭系出日本製菓名家，自然承襲了大和民族在飲食文化裡對於專業的追求與執著的信念；而君竹與弘樹的兩雙巧手所揉合出的掌中乾坤，一如茶與湯的完美比例，調和出細緻而溫潤的口感，在主、客之間安靜並深刻地傳達「一期一會」的真意。──廖育卿（淡江大學助理教授、日本文化研究社指導老師）
在細膩與專注所製作的上生菓子融入了茶人的執著與以客為尊之精神，讓在台灣的我們可以隨時享受到與日本一樣有著季節感與觸動五官的和菓子?──台灣裏千家茶道北投協會
做人就是要懂厚黑學
英國大文豪蕭伯納年輕時，特別喜歡出鋒頭，說話也尖酸刻薄，誰要是跟他說話，便會有受到奚落之感。有一次，一位老朋友對他說：「你出語幽默、風趣，但是大家都覺得，如果你不在場，他們便會更快樂。因為他們比不上你，有你在，大家便不敢開口了。你的才幹確實比他們略勝一籌，並且鋒芒畢露，但這麼一來，朋友將逐漸離開你。這對你又有什麼益處呢？」
老朋友的話，使蕭伯納如夢初醒，他感到如果不收斂鋒芒，徹底改過，社會將不再接納他，又何止是失去朋友呢？所以他從此以後，再也不講尖酸的話了，要把自己的天分發揮在文學上。這一轉變，不僅奠定了他後來在文壇上的地位，同時也成為世界級的大師人物！
雖然老祖宗說「好漢不吃眼前虧」，但現代人卻要懂得「好漢要吃眼前虧」。
因為在有些情況下。不吃眼前虧，未來可能要吃更大的虧！
「好漢要吃眼前虧」的目的是為了留得青山在，要以吃眼前虧來換取其他的利益，如果因為不吃眼前虧而蒙受巨大的損失或災難，甚至一敗塗地，那還有什麼意義呢？
待人處世與每個人的關係，猶如空氣與人一樣，上自總統，下至老百姓，每個人只要生活在地球上，就一時一刻也離不開與人打交道。而要想在社會上混出個人模人樣來，更需要好好研究待人處世的學問。
如何待人處世？照一般人的理解，肯定是將心比心，以誠相待，甚至是不惜犧牲自己的利益而成全他人的「無私」。可如果你真的這樣去做就會發現，不僅難以獲得所期望的鮮花和掌聲，而且很可能反被別人譏笑為「老實人」。現實上為什麼好人難做，實在難受？就因為他們太相信「將心比心，以誠相待」處世公告了。
待人處世、與人交際，如果僅憑美好的願望是不夠的，它還需要技巧。
如果你留心的話，肯定能發現，無論是過去還是現在，總有那麼一些人，表面上誠實謙恭，大講「誠實待人」，骨子裡卻是損招不斷，在他們身上的每個毛孔裡都流淌著「厚黑」之血。儘管你對他們的「厚黑」本性可能看不上，但在生活中，卻每每見他們揚眉吐氣，活得瀟灑滋潤，令你不時地冒出羨慕的眼光，並在內心深處產生一股對「厚黑」嘗試一把的強烈欲望。
人生就是戰鬥，戰鬥必有權謀，所有的權謀都離不開歷史的教訓。可以說，每個人每時每刻都站在自己的戰鬥序列中，每一行事都處在明爭暗鬥之中，稍一疏忽便會被人擠倒。歷史就是歲月疊積而成的，只要讀懂了其中的道理，就會成為一種高明的智慧。
這智慧如同一把無形刀子，深深隱藏在每個人的腦子裡，捨之則藏，用時便會閃閃地伸出刀尖兒。政治家利用它縱橫捭闔，軍事家利用它運籌帷幄，生意人靠它發財致富，讀書人靠它飛黃騰達……
春秋時的范蠡，在朝堂上能夠縱橫捭闔，運籌帷幄，輔幫勾踐報仇雪恨，乃至功成身退，泛舟五湖，把過去在官場上的厚黑本領用到商場上，積聚生息，竟然能在短短十九年內三聚三散家財，造福一方，成為受世人敬仰的「商聖」陶朱公。
世界很大，一生頗長，當你精通了「低調做人」的處世真髓之際，你將會發現不管是在家庭或是在職場上，以及人世間的各種人際關係等等，真的都會變得不一樣了呢！
國泰金 積極打造綠色金融
工商時報【謝奇璋】
身為國內率先實踐綠色金融企業，國泰金控及其子公司以行動力實踐綠色金融，包括國泰人壽投資太陽能產業，成為業界時間最早、規模最大的代表；國泰世華銀行不單是全台最大太陽光電融資銀行，更首創離岸風力發電融資；國泰產險扮演分散太陽光電系統風險，對太陽光電業者的風險管理和營運提供協助；國泰證券輔導環境相關產業上市櫃；國泰投信更於今年10月份公布國內首檔私募股權基金（Private Equity Fund）已獲主管機關核准，鎖定台灣永續發展關鍵產業：循環經濟、綠能科技及其他亮點產業，在企業邁向綠色金融的每一步都能見到國泰的努力和付出。
以金融業核心價值催生國內再生能源轉型，利用「投資」、「融資」及結合「環境保護」是國泰推動綠能的具體作為，如國泰人壽自2014年起與友達光電合作，投資星河能源公司，開啟了國內壽險業投資太陽能的第一步；緊接與中美晶合作共同投資泰旭能源；與新日光合作投資新日泰股份有限公司；和開陽能源合作投資開泰能源等，推動太陽能產業聚落。
國泰世華銀行更從2011年起推出國內首件光電融資，累計至今已核貸超過1千座電廠，總裝置容量近3億瓦，為全台最大太陽光電融資銀行，市占率超過2成，為全台最大太陽光電融資銀行，引領其他業者見賢思齊，相繼投入。而國泰世華銀行也在2013年創建國內第一家太陽能分行高雄明誠分行。值得一提的是，國泰世華銀行除提供太陽能光電融資外，更在2016年主導國內首宗離岸風力發電融資，為綠色能源再添新里程及典範。
國泰金控總經理李長庚指出，全球處於能源轉型的關鍵期，綠色金融將是帶動新能源經濟發展的引擎，而政府定下2025年再生能源比例達20％的目標，在「太陽光電」、「離岸風電」的綠色能源領域，都將有國泰參與，共創環境生態的永續經營。
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