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其他新聞
So Easy！8開始做蛋吃豆腐
【第一部份】蛋豆腐好吃密技
˙好吃蛋密技－種類篇：介紹雞蛋、皮蛋、鹹鴨蛋、生鴨蛋、鵪鶉蛋等各種蛋的特色，以及最佳料
理方式，並有每種蛋最有創意的吃法，讓蛋的料理更有趣。
˙好吃蛋密技－處理篇：從蛋白蛋黃怎麼分、煎蛋皮、蛋何時該打泡、何時只要打散就好、怎麼
打，到蛋料理的各種處理方法都一一示範。
˙好吃豆腐密技－種類篇：從嫩豆腐、板豆腐、油豆腐、臭豆腐、豆腐乳到豆腐皮，介紹各種豆腐
的特色與最佳料理方式，並有每種豆腐最有創意的吃法，讓原本平淡的豆腐料理變化無限。
˙好吃豆腐密技－處理篇：豆腐怎麼煎、怎麼炸，當餡料時豆腐該怎麼弄碎，怎麼翻面煎出來的豆
腐才漂亮，豆腐怎麼切才會四四方方、整整齊齊，不會破碎，均示範給你看。
˙好吃蛋豆腐密技－勾芡、滑蛋篇：蛋與豆腐，都是軟軟嫩嫩的。由於本身的味道都很單純，所以
除了與其他材料搭配、調味外，勾芡與滑蛋算是蛋與豆腐料理特有的烹調方式。不但讓料理更豐
富，也會讓料理更滑順。
˙好吃蛋豆腐密技－道具篇：做蛋與豆腐料理時的基本器具使用介紹，連湯匙、筷子都是料理美味
的好幫手喔！【第二部份】食譜示範
˙涼拌蛋豆腐：豆腐涼拌蕃茄、子薑皮蛋、皮蛋紅椒
˙炒的蛋豆腐：雪菜豆腐、雪菜豆腐皮、香菇豆腐、炒臭豆腐、蝦仁炒蛋、滑蛋牛肉、炒黃菜、蛋
包飯、鹹蛋炒苦瓜、蚵仔炒蛋、滑蛋雞腰豆腐
˙燴料蛋豆腐：咖哩豆腐、海鮮豆腐、豆瓣豆腐、燴紅白、椰奶豆腐、鹹魚雞粒豆腐、豆腐肉丸
子、紅燒鯽魚豆腐、腸旺豆腐
˙煎炸蛋豆腐：炸脆豆腐、豆腐可樂餅、蝦仁豆腐捲、漢堡豆腐餅、蛋捲鮪魚餅
˙蒸的蛋豆腐：豆腐蒸蝦、油豆腐鑲肉、荷葉豆腐、蒸臭豆腐、蟹黃豆腐、鹹蛋蒸肉球、鮮貝蒸
蛋、三色蛋、粉絲蛋、翠綠豆腐鑲肉
˙煮的蛋豆腐：豆腐鯛魚湯、綠茶豆腐、蝦醬豆腐、滷味◎本書特色
「蛋跟豆腐都軟趴趴的，一點都不好料理！」許多人一聽到蛋豆腐料理就皺眉頭。本書要教你
做出漂亮又好吃的蛋與豆腐料理技巧，足足42道料理，有涼拌、燴料、蒸、煎、炸、煮、炒，各式
各樣的蛋與豆腐料理。
並且特別企劃蛋豆腐好吃密技，介紹各種蛋與豆腐的種類、及處理方式，讓料理蛋與豆腐時，
可以更簡單、做出來的料理更漂亮、可口。
中風阿西屯客製化窗簾公的精采人生提案：賈伯斯最推崇的心靈大師告訴你，接受生命的脆弱，你會活得比你想像的更快樂
影響賈伯斯一生的心靈導師，
發掘你超越極限的內在力量，
闖過這一關，還有什麼值得害怕？
?
羅摩?達斯過去是哈佛大學的心理學教授，也是賈伯斯生前的ipad2中，唯一一本電子書的作者，身為全球知名的心靈導師，他的相關著作熱銷兩百萬本，掀起了美國的心靈覺醒狂潮；除了賈伯斯外，導演賈德?艾帕托（電影《40處男》、《命運好好笑》、《好孕臨門》導演）也深受影響。看似人生勝利組的羅摩買了輛ＢＭＷ，想找個時間讓愛車瞧瞧他的厲害，然而，突如其來的中風卻害他半身癱瘓、再也「厲害不起來」．．．
從搭飛機出差的風光導師變成生活難以自理的病人，羅摩?達斯開啟全新的「輪椅視角」，雖然只能躺在床上、靠輪椅移動，羅摩仍用充滿幽默的智慧證明，如果連他都能不受限的活出精采的嶄新人生，又有什麼能讓你止步？
刺穿皮膚會流血，花光錢你便破產，然而，這有說完全部的事實嗎？
當壞事發生，是否代表我們只能陷入絕望，無力改變？
「要不是這場意外，我的人生一定……」
「要不是老了，我就還能……」
「要不是當初選擇這條路，我就可以……」
你是否也陷在「要是……就能」的框框中，甘願讓某些困境限制了你的無限可能？
精采就在當下！身體癱瘓不能阻擋你前進，步入老年更不必然得被時代淘汰。人生，沒有所謂的「正常版本」，你無需逼自己停在「理想狀態」，不論你缺的是資金、青春、幾張證書、健康的心血管或是健全四肢，只要發揮你潛藏於內的強大能量，任何困境都能轉化成你的力量，幫助你活出獨一無二的人生。
本書特色
適合每一秒都在長大的你：不管是青春、初老、輕熟或老頭階段，你可能都常因為一句話、一個眼神而受傷，羅摩帶你看清自己為何如此容易被影響．．．
適合與眾不同的你：不盲目追求主流所謂的「正常」，作者引領讀者與自身的難題及特質和平共處，綻放自身獨一無二的光芒。
適合大道理恐懼症患者：將智慧藏於新穎、幽默的筆觸中，讓人在歡笑中得到面對挑戰的智慧和勇氣。
適合疲於得到主流認同的人：邀請讀者看見僵化的社會期望下，受壓制的真實自我，讓人從不快樂的舊角色中釋放出來，活出真實而自在的自己。
名人推薦
藝人班傑
《拔一條河》導演楊力州
戰神身障棒球隊隊長詹銘鴻
《出口》紀錄片導演潘瑋杰
台灣老人精神醫學會理事長&中山醫學大學校長賴德仁
老了、衰退了，以及面臨死亡，都是我們害怕的事情。不過它有多值得害怕呢？也許是我們跟著一個混亂社會的價值觀建立了如此的恐懼。跟著羅摩?達斯，我們能夠一起面對這些事，而且不是只透過理論面對，因為羅摩正是中風過後的人，他帶著身體的經驗，下筆分享這些「恐怖」的事。
他也沒有掩飾自己的緊張、丟臉與恐慌，而是把他個人內在的心境，用放大鏡頭讓我們參與這一切的心靈轉變。除了他個人的故事以外，也有他陪伴的末期病患者的分享。看完了這本書讓我能體會他們的心情，也因此更懂得生活，因為人生不是我們所認為的，它是我們正在活出來的。
──班傑，藝人
每一天，我們都比昨天更老一點，也都朝著同一個方向──死亡──前進，這是每一個人必經的旅途，我們卻在傳統和本能驅使下，試圖將它掩藏起來。「老與死亡」在人們的恐懼中成了最陌生、最難以觸及的難題，以至於當它突然臨到眼前時，我們竟都沒能預先做好準備。
作者以走過風暴的自身體驗，分享了面臨老化時，如何以智慧活出不受制於肉體、優游自在的生命態度；書中想傳達的，不僅僅羅摩?達斯的故事和智慧，也是每個人在人生的最後旅程，渴望活出的尊嚴與自在。
──楊力州，《拔一條河》導演
羅摩．達斯讓各種年齡層的讀者們都知道，即使在痛苦中，還是有可能讓自己專注在當下、保持平靜，並且知道，神，就在這裡。
──《出版人週刊》
達斯的坦率跟永存希望，使這本書值得好好收藏。
──《圖書館期刊》
羅摩．達斯是位一流的作者！他表現出來的和善及憐愛，充滿了深奧智慧、使人會心一笑的幽默感，以及對於真實世界的有效領悟。
──《舊金山紀事報》
回首過去，當我們年少輕狂，羅摩．達斯教導我們，要用心盡力參與自己的人生。此時此刻，我們不再年少也難再輕狂，他仍指引著我們以勇氣跟仁慈面對「愈長愈大」。
──山姆．基恩，《新男人》作者
讀完像這本美妙又深奧的書之後，實在有太多感想。不過，千言萬語歸於一句：謝謝，羅摩．達斯，由衷感謝你。
──瑞秋?娜歐米?瑞門，《自然心藥》及《祖父的保佑》暢銷書作者
這本書中，羅摩．達斯繼續與我們分享他的人生旅程，對我們大有裨益。他的分享讓我們時而捧腹大笑、時而淚流不止、從中讓人獲益良多、也同享歡樂。
──喬?巴金，暢銷書《隨遇而安》以及《全災難人生》作者
這本書是一份令閱讀者深感驚奇的、愛與思想的禮物。羅摩．達斯領導我們帶著勇氣、幽默以及深深的智慧，一同經歷老化這一關。
──雪倫．薩斯堡，《慈愛》以及《與世界同樣寬闊的心》作者
羅摩．達斯陷入了一段在生理跟精神之間、激烈拉扯的關係，而他仍然活著，就是為了講述這一切。他並沒有沒有美化或修飾自己的疾病，這是一本誠實、勇敢、源自靈魂深處的書。
──勞瑞．鐸西，《重新創造醫藥》以及《療癒話語》作者
如果你正在長大、變老──不論你幾歲，我建議你讀讀本書。
──朱克，《跳舞的物理大師》作者
乳癌輔助中醫調理 可提高5成存活率
好醫師新聞網記者邊建元／嘉義報導
上圖：大林慈濟醫院中醫部陳昆豪醫師
乳癌為女性頭號殺手，雖早期治癒率高，但手術及化療後的副作用，卻常讓病人覺得虛弱，甚至因此放棄治療。一名婦人在接受乳癌切除手術，接踵而來的失眠、倦怠及手臂腫脹等副作用，讓她一度想放棄，直到藉助中醫師，利用中藥、針灸調理後，現在不但恢復體力積極抗癌，連氣色、體力也都變好了。
大林慈濟醫院中醫部陳昆豪醫師指出，根據2014年發表於《Cancer》國際期刊的10年回溯性研究，中醫輔助治療能提升乳癌患者的存活率，乳癌患者化療後配合中醫調理，10年內死亡率約可降低五成。另外，在大林慈濟醫院的癌症登記資料庫研究中，也發現在有遠端轉移的情況下，使用中西醫共同治療的病患相較於純西醫患者，其存活率達到顯著的提升，尤其在第四期患者輔以中醫治療，中西醫合作情況優於單純西醫治療，能延長患者存活率。
這位四十多歲的黃女士，因無意中發現右側乳房有不明腫塊，到醫院診斷後確診為乳癌，在接受乳房切除手術後，右手臂開始覺得緊繃腫脹、無法上舉，之後更飽受失眠、倦怠所苦，直到友人介紹到大林慈濟醫院中醫部，後續搭配中醫治療，右手臂腫脹不適已消除，可順利抬舉，失眠、倦怠也大幅改善，黃女士之後仍長期配合中醫藥物與針灸調理，並定期回診西醫，持續追蹤至今已3年，目前身體狀況良好穩定。
陳昆豪醫師表示，乳癌患者經手術後可能造成手部循環不良、淋巴水腫、緊繃僵硬；而化療過程中，患者可能產生噁心嘔吐、食慾變差、白血球血小板降低、貧血、腹瀉或便秘等副作用；放療及化療後也可能有失眠、胃口差、口乾舌燥、疼痛等症狀，荷爾蒙療法後，也可能有潮熱、盜汗、疲倦、失眠、易怒、月經不調、陰道萎縮乾澀等不適。透過中醫共同調理，可緩解上述各種不適症狀，幫助患者順利完成各種療程，改善患者生活品質。
根據中醫理論，女性應養成規律的生活作息、不熬夜，均衡飲食、保持運動，適度放鬆身心、抒解情緒壓力；同時要學會自我檢查乳房，若有摸到異常或硬塊，則到醫院做進一步的檢查，可有助於預防乳癌。
陳昆豪醫師強調，乳癌患者往往在接受手術、放化療後身心飽受煎熬，中西醫合作能夠提供病人全方位的醫療，除了給患者正確的就醫觀念，避免病患自行服用偏方而導致病情惡化，同時能緩解患者各種不適症狀，改善患者存活率與生活品質。
- 健保卡沒照片就醫須帶身份證
- 注意！出現這個症狀表示一氧化碳中毒了
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