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法國麵包教父的甜點配方：梅森凱瑟的70款法式蛋糕及基礎技法，讓你在家複製巴黎名店的感動美味
繼《法國麵包教父的經典配方》之後
艾瑞克．凱瑟再次公開「梅森凱瑟」人氣甜點食譜
70道法式日常小點＋經典蛋糕、400張全彩照片＋詳盡步驟圖
巴黎名店人氣蛋糕＋隱藏版甜點配方大公開
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1996年，艾瑞克．凱瑟在巴黎創立了第一間店，獲選為「巴黎麵包店指南」最佳麵包店，成為世界各地饕客和麵包愛好者的朝聖名店。他熱心推廣手作麵包，為了讓人人都能在家烘焙出同樣的美味，於是在2013年出版了《法國麵包教父的經典配方》，並且在書中大方地公開「梅森凱瑟」的獨家配方，成為烘焙迷必備的暢銷經典。
這次在新書《法國麵包教父的甜點配方》中，他傳授了店內的人氣蛋糕（例如蛋白霜檸檬塔）以及長年使用的私房配方和技巧（例如將經典的瑪德蓮蛋糕成功烤出凸肚臍），甚至特地編寫了無麩質糕點食譜，讓所有人都能享受甜點帶來的單純喜悅。而凱瑟的食譜最棒的一點，就是使用家庭烤箱實測改良，讓一般人也能在家做出名店口味的精緻甜點。
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【本書特色】
★ 依種類及難易程度收錄70道法式甜點，只要學會每種經典款的基本做法，就能舉一反三創造出不同口味
★ 超過400張全彩照片，附有詳盡步驟解說step by step
★ 梅森凱瑟專賣店配方，外加烘焙大師的製作建議（工具的選購和使用，如何節省時間，壓出完美塔皮的祕訣……）
★ 特別撰寫無麩質糕點食譜，具有過敏體質的人也能輕鬆享用
【國內推薦】
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專業人士一致讚賞
十大法式甜點名店熱烈好評中！（按筆畫順序排列）
??? ?8%ice 甜?鹹點心屋
??? ?La Douceur品悅糖法式甜品主廚蔣頌廷
??? ?Patisserie ALEX 甜點主廚 Alex Su
??? ?Tartine Bakery Taipei
??? ?WUnique Patisserie 甜點主廚 吳宗剛
??? ?小禮物法式烘培坊主廚 汪武昌
??? ?貝氏邏輯 Beti
??? ?找點心 甜點師 劉宜玟
??? ?稻町森法式甜點舖 主廚 蔣欣怡
??? ?雷斯理法式甜點小館 主廚 / 經營者 黃安國
房間裡最有智慧的人：康乃爾X史丹佛頂尖心理學家帶你洞悉人性、判辨真偽
這是你在大學裡從未聽過的經典課程，別再錯過第二次了！」
──哈佛大學心理學教授，丹尼爾．吉伯特
聰明人懂算計，有智慧的人懂行為心理。
5種心理智慧，教你避開思維陷阱，
在資訊迷霧中，做出最睿智的判斷。大雅雙開簾設計
不靠利誘威脅，無須唇槍舌戰，
有心理智慧的人運用某些簡單技巧，就能輕鬆達到想要的變革！
◎報稅單上，簽名欄位在前或在後，哪個比較會誠實申報？
◎丹麥的駕駛僅有4%願意器捐，瑞典卻完全相反，難道瑞典人比較有社會良心？
◎沒人願意為了社會福利多繳稅，卻願意為了「儲蓄保險」乖乖繳錢，但這筆錢真的是用在自己身上嗎？
◎若要提醒勿亂丟垃圾，花朵圖示跟眼睛圖示，哪個比較有效？
◎為何一般人偏好80%是瘦肉的牛排，勝過20%是肥肉的牛排？
美國最重量級的社會心理學家，康乃爾的吉洛維奇與史丹佛的羅斯，爬梳社會心理學的重要研究，擷取精華重點，從實際例子檢視你我可能會落入的思維陷阱。小從個人減重、消費行為，大至政策包裝、全球暖化，他們將提出意想不到的解決方案。
解釋人類行為，必須從影響我們思維的情境驅力開始理解，尤其是那些最不被看見的幽微細節。與聰明人不同的是，有智慧的人理解希望、恐懼、熱情與驅力對人所產生的影響，因此，他們會是讓員工感到幸福的老闆、將國家帶向下一步的政治人物、耐心陪伴叛逆期小孩的爸媽。理解這些驅力，我們就能在往後的決定上，有更睿智的理解與處理能力，進而成為房間裡最有智慧的人。
◆各界推薦
東勢窗飾軌道設計◎台大經濟系副教授馮勃翰 導讀推薦
◎「兩位出色的社會心理學家攜手合作，從理論、研究與真實故事裡提出深邃洞見，探究人類的種種光明與缺陷，諸如快樂、衝突、英雄主義與種族主義。讀完本書後，你會更懂得如何說服他人，識破行銷人員的手法，從心理層面了解今日社會所面臨的問題。如果你想變得更智慧、更快樂與更成功（有誰不想呢），務必品讀本書。」──桑雅．波摩絲姬，加州大學心理學教授
◎「吉洛維奇與羅斯精采結合社會科學、歷史與軼聞，協助我們了解容易犯錯的人性本質，指引我們充分發揮潛能。」──丹．艾瑞利，杜克大學行為經濟學教授
◎「如果你想大幅提升『洞見智商』、決策能力與對人性的了解──這本書正是寫給你的。本書內容深刻，極為實用，兩名全球頂尖社會心理學家的智慧盡在其中。」──克勞德．史迪爾，柏克萊大學副校長暨教務長
◎「如果你想深入了解人類（包括你自己）各種思考、感受與行動的緣由，絕對該一讀本書……我讀完這本傑作，不僅更洞悉日常世事，也更明白為何我們始終無法處理氣候變遷問題，任憑事態愈演愈烈。」──保羅．埃利希，史丹佛大學人口研究教授與《科學與理性的背叛》金獎作者
◎「房間裡最有智慧的人根本就是吉洛維奇與羅斯。本書強而有力，以心理學的精華照亮我們的日常。」──麥爾坎．葛拉威爾，暢銷書《異數》作者
【2017回顧】藍綠混戰下的前瞻基礎建設
建立於 2017/12/25 上稿編輯： 陳文姿 整理：陳文姿
動用特別預算八年8800億，包括軌道建設、水環境建設、綠能建設、數位建設、城鄉建設五大建設的「前瞻基礎建設」無疑是今年上半年政治角力的重點。
歷經數度抗議與杯葛，潑水、撒紙錢手段盡出，最後「前瞻基礎建設」以四年4200億，計畫從五大建設，再增少子化、食安、人才培育，共計八大項通過三讀，卻留下一個「後續預算及期程」可以繼續編列特別預算的伏筆。
從3月行政院提出前瞻基礎建設，到8月底通過第一期特別預算，五個多月的前瞻條例爭議至此暫時告一段落。無論是條例或是預算，都在混亂中進行，未經充分的討論，最後以黨團協商加上表決大戰強勢通過。 前瞻基礎建設條例：預算時程對半砍？藍綠各表
3月底行政院首度完整公開五大建設方案與《前瞻基礎建設特別條例》，各界隨即議論紛紛。條例進入審查前立院辦理六場公聽會，場場成為縣市首長爭取預算的戰場，外界的批評砲火特別指向水環境與軌道建設。
4月進入逐條審查階段，國民黨祭出強力杯葛。26日，在國民黨翻桌、潑水、大聲抗議之際，民進黨在混亂中宣讀條文並宣布通過初審，二黨的表現同樣令人民失望。在各方不滿之下，立院於5月以程序爭議決定重新審查，但舊事重演，依舊是混亂中通過初審，全案送黨團協商。
7月立法院加開臨時會，經三天密集討論，於5日完成三讀。從8年8900億總預算（前瞻基礎建設特別條例草案內容），調整為4年4200億，計畫也從原本的軌道、水環境、綠能、數位、城鄉等五大建設，再增少子化、食安、人才培育，共計八大項。
不過，前瞻預算真的砍半了嗎？仔細看條文：「後續預算及期程，經立法院通過後，以不超過前期規模及期程為之，並以特別預算方式編列」。國民黨很高興的認為阻擋成功，時程與預算已降到4年4200億，但民進黨團總召柯建銘卻解釋，這等於前瞻基礎建設計畫還是8年8400億。形同一個前瞻，藍綠各表的奇異景象。 前瞻基礎建設預算：第一期小砍1.7%
7月5日《前瞻基礎建設特別條例》通過後，行政院隨即於11日宣布第一期（2017／9至2018／12）的前瞻基礎建設計畫預算共計1089億元。
19日立法院臨時會進行前瞻基礎建設特別預算審查，立法院於水球、雞蛋、麵粉齊飛中完成初審，重演全數提案保留送黨團協商的結論。
8月底，立法院召開第三次臨時會。31日三讀通過前瞻基礎建設計畫第1期特別預算。原編列預算1089億元，減列18億5392萬元，約占1.7%；另凍結10%，約108億9247萬元。
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