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其他新聞
法式風尚甜點
法式甜點堪稱甜點界的翹楚，不論造型、用料或風味，無一不是極致的品質展現，正也因為構築法式甜點的層層繁複工法，連帶的讓人蒙上一層「高不可攀」的感覺。其實這個大家眼中的精緻極品，並沒有想像中的難以貼近，只是大家對它沒有深入的了解，不知從何著手而已。
本書以法式烘焙為基調，並以廣受大家喜愛的糕點、塔派、泡芙，以及其它精巧點心來分類。極富變化的各式精巧甜點，不僅是視覺與味覺的享受，更重要的是，用一種更適合一般大眾的手法為設計出發，加上詳細的分解製作技巧，以及細部的分解說明、側面解剖圖示等內容，讓向來屬於頂級代表的法式甜點變得易學而親近，一掃多數人對法式烘焙的困難疑慮。
從基礎延伸到漸近製作的變化中，還附有各式餡料、果醬，以及打造法式風情的美學工法，讓您在循由基礎製作後，更能盡享搭配運用的樂趣，並且在輕鬆運用的同時，更樂於其中的製作、滿心喜悅的享用法式甜點帶來的甜蜜幸福。
本書特色
◎基本製作延伸變法：海綿蛋糕、戚風蛋糕、千層塔皮、鹹派皮、甜派皮、千層酥皮、泡芙麵糊及沙皮、布烈顛塔皮、義大利蛋白霜等。
◎法式甜點的基礎知識：甜點製作的基本技巧，針對烘焙成敗的基礎解說，讓你累積紮實基本功，輕鬆進階。
◎甜點製作的訣竅與重點：分段式操作流程步驟圖、糕點側面解剖圖，讓你清楚法式甜點的層層工序，順利完成多層次的成品組合。鉅細靡遺的詳解圖說，即使是入門新手也能快速上手。
◎基本造型、裝飾工法：杏仁膏的裝飾手法、巧克力調溫、巧克力飾物，讓你能靈活變化運用，創造自屬風格。
作者簡介
許燕斌
對烘焙充滿熱情，樂於分享烘焙樂趣；擅長西點烘焙、中式麵食，擁有一雙好手藝和創作的想像力，視烘焙為一種生活的創作與享受，曾擔任飯店烘焙主廚，目前致力於教學與研究的領域。
經歷
教學經歷
德霖技術學院（兼任助理教授）、龜山鄉鄉民大學（烘焙教師）、醒吾推廣中心職業訓練烘焙班（教師）、開平高中（西餐點心教師）、泰山國中（西餐點心教師）
業界經歷
德麥食品股份有限公司（烘焙顧問）、京華城提那米多國自助餐（西點顧問）、劍湖山王子大飯店（行政主廚）、力霸皇冠大飯店（西點房主廚）、金葉蛋糕股份有限公司（西點領班）、香帥食品蛋糕有限公司（西點領班）
曾獲獎項
2009FHM國際廚藝挑戰賽現代紅樓宴 國家隊金牌
法國美食廚藝優良廚師得?名廚
亞洲廚藝邀請賽（杭州） 創意甜品金牌
FHC中國上海烹調美食大賽 套餐甜點金牌
FHC中國上海烹調美食大賽 巧克力蛋糕銅牌
亞洲三大美食節之國際烹飪藝術大賽 西點組冠軍、巧克力裝飾銅牌
現任
醒吾技術學院 技術助理教授
專業證照
法國雷諾特學院烘焙課程、法國藍帶學院烘焙課程、法國瑞比果泥課程、法國PCB巧克力烘焙學院課程、瑞士卡馬巧克力培訓課程、上海維薩吉糖點培訓課程、中華穀類食品工業技術研究所結業證書、家政類西餐烘焙教師證書
烘焙食品乙丙級、中式麵食加工乙級、中餐、西餐、調酒丙級等清水羅馬簾設計推薦
出版
派我做派你吃、手製創意麵包、烘焙實務與理論-麵包篇、宴會西點、養生膳食與營養概論、烘焙學、玩味CAKE等書
恨嫁得好的女孩
恨嫁，曾經是女性共同的想法，但時移世易，現今香港女性再不恨嫁，她們現在是「恨嫁得好」。然而，「嫁得好」的定義又是甚麼？妳又如何肯定，妳心中所想的「好」能夠帶給妳幸福？
不少人以為，嫁得好就等於嫁個有錢人、嫁個大帥哥，又或者嫁個唯妻命是從的婚姻奴隸，但本書會告訴讀者，以上種種都絕不能為女性帶來真正的幸福。
為了讓女士們真正了解何謂「嫁得好」，從而使她們能夠「嫁得幸福」，本書作者──新城997力捧人氣DJ︰瑪姬──將徹底剖釋「嫁得好」的必備要素，她將會從安全感、事業、戀愛角色、心靈、口才、責任心以至體型等多個角度，分析真正能令女士「嫁得幸福」的好男人，同時亦會跟讀者分享各種「搜好男」秘訣。
瑪姬認為，「好男人只留給有準備的女人」。要嫁一個幸福Mr. Right，女士必須知己知彼，明白一眾「恨嫁女」與「好男人」的想法和要求，如此才能做足準備。
本書特色
「嫁得好」的定義又是甚麼？妳又如何肯定，妳心中所想的「好」能夠帶給妳幸福？
不少人以為，嫁得好就等於嫁個有錢人、嫁個大帥哥，又或者嫁個唯妻命是從的婚姻奴隸，但本書會告訴讀者，以上種種都絕不能為女性帶來真正的幸福。
為了讓女士們真正了解何謂「嫁得好」，從而使她們能夠「嫁得幸福」，本書作者─瑪姬──將徹底剖釋「嫁得好」的必備要素，她將會從安全感、事業、戀愛角色、心靈、口才、責任心以至體型等多個角度，分析真正能令女士「嫁得幸福」的好男人，同時亦會跟讀者分享各種「搜好男」秘訣。瑪姬特別請來18位明星名人，包括 譚詠麟、詹瑞文、Richard Eng、容祖兒、楊千嬅、梁詠琪、孫耀威、官恩娜、林□、黃宗澤、胡杏兒、陳鍵鋒、王祖藍、周麗淇、盧巧音、陳柏宇、泳兒、鍾舒漫，與讀者分享不同的「嫁得好」心聲和意見。好男人只留給有準備的女人，妳準備好了沒？
作者簡介
瑪姬
FM99.7新城997力捧人氣DJ，現時逢星期一至五主持電台節目《娛樂旗艦店》、星期日整日陪你《越夜越音樂》、話你知《健康是財富》，亦曾主持《聯 fan 所之「純粹嬉戲 Hey」》。
香港理工大學英文系畢業，獲語文及商業（榮譽）文學士。唱歌跳舞做司儀，樣樣得；專欄電影廣播劇，樣樣玩！生活就是要精彩，機會就是只給準備好的人！
難道是龍？阿公店「長角水怪」游超快
生活中心／綜合報導
日前有民眾在台北內湖碧湖公園釣到超大巨魚，有人就好奇，「難道台灣真的有尼斯湖水怪嗎？」昨（7）日又有一位網友PO出在阿公店水庫湖畔拍下的影片，影片中，湖面上出現一顆頭，頭上還有角，原本以為是水怪，結果後來才發現，原來是一隻在湖面上游泳的鹿。
▲阿公店水怪其實是一隻鹿。（圖／翻攝自爆沙鹿巴洛克式窗簾廢公社三館臉書）
網友在臉書《爆廢公社三館》PO出影片表示，「在阿公店水庫捕獲野生尼斯湖水怪！」從影片中可以看到，湖面上有一個黑影，上面還有角，移動速度非常快，看起來比魚大很多，遠看以為是水怪，近看才發現，原來只是一隻正在游泳的鹿，這一隻鹿只露出一顆長角的頭在湖面上，也難怪會讓網友以為是水怪。
影片PO出後立刻引發熱議，有人說，「瞬間以為是龍」、「喬巴」、「山獸神」、「尼斯湖也只是長頸鹿游泳被誤會啊」，也有人說，「阿公店水庫是傳說之地！真心不騙，各類傳說都有！想探險的可以來」、「野生的動物機幾乎都會游泳，現在都市人都劉姥姥進大觀園了」、「12生肖怎沒有牠？」
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